Nejlepší recepty z indické kuchyně

Indická kuchyně Foto:
Indická kuchyně
Foto: Thinkstock

Indická kuchyně si získává stále víc a víc příznivců, kteří dokážou ocenit její specifickou a nezaměnitelnou chuť. Máme pro vás výběr těch nejzajímavějších receptů, které určitě stojí za vyzkoušení.

Indická kuchyně je velmi široký pojem. Obrovská země spojuje různá etnika i náboženské skupiny, které mají různé způsoby zpracování jídla. Převažují zde vegetariánské pokrmy, ale v některých částech země se hojně využívají ryby a mořské plody nebo drůbež. Hlavními surovinami jsou rýže, obilniny, luštěniny, mléčné výrobky (jogurty, přepuštěné máslo ghí), zelenina a koření. Nejčastější úpravou pokrmů v indické kuchyni je pomalé vaření nebo dušení na mírném ohni. Oblíbené je i smažení na pánvi, grilování nebo pečení v typické hliněné peci tandoor.

Indická kuchyně se neobejde bez výrazného koření, jako je česnek, zázvor, římský kmín, hořčičná semínka, feungreek nebo kari.

A teď už hurá do kuchyně:

Recept

Indický bramborový salát Foto:

Indický bramborový salát

Tento teplý salát z nových brambor je skvělou přílohou k pečenému masu nebo indickým zeleninovým omáčkám.

Recept

Kuřecí játra tandoori s koriandrovou rýží a okurkovým salátem Foto:

Kuřecí játra tandoori s koriandrovou rýží a okurkovým salátem

Indická kuchyně je rychlá, zdravá a i u nás velmi oblíbená. Základ tohoto receptu tvoří játra, která jsou došperkovaná lahodnou omáčkou, salátkem a kmínovým jogurtem.

Recept

Tikka Masala  Foto:

Kuřecí tikka masala

Vyzkoušejte kuřecí tikka masala, která podle Jirky Štifta patří k nejpopulárnějším jídlům restaurace Essensia hotelu Mandarin Oriental Prague. Pečou ji tu podle tradice v...

Recept

Kašmírská smažená žebra Foto:

Kašmírská smažená žebra

Zvláštní „dvojitá“ příprava žeber „tabak maaz“ zajistí, že budou nádherně měkká a současně na povrchu dozlatova osmažená. Všechna chuť koření zůstane uvnitř. Pokud chcete...

Recept

Zeleninové kari z Keraly, © 2012 Jamie Oliver Enterprises Limited Foto:

Zeleninové kari z Keraly

Aromatické zeleninové kari v indickém stylu zaujme souhrou výrazných chutí a vůní. Uvařte si společně s Jamie Oliverem dokonalou večeři doslova za pár minut. Další...

Recept

Saag aloo Foto:

Saag aloo

Pro milovníky orientálních chutí tady máme tradiční indický vegetariánský pokrm. Brambory a špenát, voňavé kořeněné...

Recept

Lilkové kari s mandlemi  Foto:

Lilkové kari s mandlemi

Lilek je skvělá zelenina, které sluší spojení s výraznými chutěmi, které do sebe nasákne jako houba. Nalaďte se na indickou notu a vyzkoušejte toto neodolatelné a...

Recept

Cibulové bhaji Foto:

Cibulové bhaji

Indická kuchyně začíná být i u nás velmi populární. Tato jídla jsou lehká, zdravá a poměrně rychlá na přípravu. A ingredience už není u nás problém sehnat i v běžných...

Recept

Květákové kari s hráškem Foto:

Květákové kari s hráškem

Květák je velmi vděčná zelenina do všech aromatických kari jídel. Skvěle totiž absorbuje chuť a vůni použitého koření. Zkuste tuto variaci inspirovanou thajskou kuchyní,...

Recept

Indické zeleninové kari Foto:

Indické zeleninové kari

Chuť indických jídel je zcela nezaměnitelná a rozhodně stojí za to ji ochutnat. Voňavé koření se skvěle skloubí s pestrými chutěmi zeleniny a maso vám ani nebude chybět....

Připravila: Klára Michalová

Videa

reklama

reklama