Suroviny
- fazole (sušené, směs různých druhů) 300 g
- rajský protlak 100 g
- klobása (vepřová nebo papriková) 1 ks
- cibule (velká) 1 ks
- zelená paprika 1 ks
- červená paprika 1 ks
- olivový olej 50 ml
- česnek 4 stroužky
- koriandr (nasekaný) 2 lžíce
- červená chilli paprička (nadrobno nasekaná) 1 lžička
- sůl
Postup přípravy
Fazole zalijte studenou vodou a nechte je přes noc nabobtnat. Druhý den je slijte, zalijte čistou vodou a uvařte doměkka.
V kastrolu zahřejte olivový olej, přidejte nakrájenou cibuli a na kostky nebo proužky nakrájené papriky a krátce orestujte. Přidejte plátky česneku, nasekanou chilli papričku a na kolečka nakrájenou klobásu a vše krátce orestujte.
Do uvařených fazolí vmíchejte rajský protlak, osolte je a krátce poduste. Poté je smíchejte se směsí zeleniny a klobásy, přidejte koriandr a podle chuti dosolte.
Tipy na obměnu
Použijte různé druhy fazolí (červené, bílé, černé) pro pestřejší chuť i vzhled.
Klobásu můžete nahradit uzeným tofu pro vegetariánskou variantu.
Přidejte lžičku uzené papriky pro výraznější aroma.
Vyzkoušejte také chilli con carne s mletým masem podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Klasické chilli con carne s mletým hovězím masem a červenými fazolemi podle Karolíny Kamberské
