Name: Smažený šnek z vinné klobásy v housce s celerovým salátkem – křupavý fastfoodový twist
Total time: 30 min
Cuisine: czech
Ingredients: 300 g vinná klobása; 4 lžíce strouhanka panko, nebo klasická; 2 lžíce parmezán; 1/2 plodu citronová kůra; 1 svazek hladkolistá petržel; vejce; mléko; olej, rostlinný; 100 g celer; 1–2 lžíce majonéza, dle chuti; 1–2 lžíce zakysaná smetana, dle chuti; 1/2 plodu citronová šťáva; sůl; pepř; 2 ks kaiserka

Smažený šnek z vinné klobásy v housce s celerovým salátkem – křupavý fastfoodový twist

Smažený šnek z vinné klobásy v housce s celerovým salátkem – křupavý fastfoodový twist Zdroj: Imagefood BM, Kulinární studio MAFRA, Profimedia.cz

Moje hodnocení

Křupavý a voňavý smažený šnek z vinné klobásy v housce posouvá známou českou klasiku do fastfoodového světa. Šťavnatá klobása s křupavou strouhankou a svěží celerový salát spolu tvoří skvělou dvojici, která potěší jak milovníky street foodu, tak fanoušky českých chutí.

2 porce

30 minut

česká

Smažená klobása:

vinná klobása 300 g
strouhanka panko (nebo klasická) 4 lžíce
parmezán 2 lžíce
citronová kůra 1/2 plodu
hladkolistá petržel 1 svazek
vejce
mléko
olej (rostlinný)

Celerový salát:

celer 100 g
majonéza (dle chuti) 1–2 lžíce
zakysaná smetana (dle chuti) 1–2 lžíce
citronová šťáva 1/2 plodu
sůl
pepř
kaiserka 2 ks

Masový selský koláč s náplní z vinné klobásy a jablek – poctivá venkovská klasika, která zasytí i potěší

Předkrmy a chuťovky

Postup přípravy:

Vinnou klobásu nejprve opatrně rozdělte na dvě části. Ty pak zamotejte do šneků a uprostřed propíchněte a přichyťte špejlí. Do misky nasypejte strouhanku, parmezán, citronovou kůru a polovinu najemno nasekané petržele.
Vejce rozšlehejte s trochou mléka. Opatrně v této směsi obalte připravené klobásy a následně je pak obalte v bylinkové směsi se strouhankou. Klobásy opečte opatrně a pozvolna na oleji z obou stran dozlatova.
Celer nastrouhejte a smíchejte s majonézou, zakysanou smetanou, citronovou šťávou, zbylou petrželí a dochuťte solí a pepřem.
Kaiserky rozkrojte a opečte z řezné strany dokřupava. Na spodní část housky dejte křupavou klobásu, tu zasypte salátkem a přiklopte vrchní částí kaiserky.