Suroviny:
- mrkev 2 ks
- máslo 40 g
- voda 800 ml
- jemná krupice 70 g
- kmín 1/2 lžičky
- vejce 1 ks
- pažitka 1/2 svazku
- sůl
- čerstvě namletý pepř
Postup přípravy:
Mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké nudličky nebo ji nastrouhejte nahrubo. V hrnci rozehřejte 25 g másla (trochu víc než polovinu množství) a dozlatova na něm mrkev opečte. Zalijte studenou vodou, osolte a zahřívejte k varu.
Mezitím v pánvi velice krátce nasucho opražte krupici s kmínem a špetkou soli. Jakmile krupice jemně zrůžoví, přidejte zbylé máslo a až se rozpustí, vmíchejte vejce. Míchejte asi 2 minuty, pánev odstavte a vytvořte vařečkou ze směsi malé hrudky.
Vsypte je do vroucí vody s mrkví a povařte krupicové nočky zhruba 10 minut doměkka. Odstavte.
Pažitku nasekejte nadrobno a vmíchejte do polévky. Dochuťte solí a pepřem.
PRIMA TIP: Krupice vzniká při mletí obilí z hrubších částí zbavených slupky. Vybrat si proto můžete různé druhy krupice i hrubosti namletí. Nejrozšířenější je krupice pšeničná, která má jemně nasládlou chuť, světlou barvu a univerzální použití. Zemitější chuť nabízí krupice pohanková, oříškově chutná špaldová, zcela bezlepková je kukuřičná krupice, ze které povařením ve vodě vzniká známá polenta.
Rychlá krupicová polévka s mrkví a vejcem Zdroj: Marek Bartoš / Super jednoduše
Vyzkoušejte i recept na jednoduchou milionovou polévku z kořenové zeleniny podle návodného videoreceptu!
Kompletní recept najdete ZDE: Milionová polévka z kořenové zeleniny
Domácí chléb k poctivé polévce
Chléb je součástí každé světové kuchyně a v různých částech světa má nekonečně mnoho podob. I když je dnes nabídka v obchodech nesmírně široká, kouzlo pečení domácího chleba stále funguje. Když se domem line vůně čerstvého pečiva, když zakrojíte do křupavé kůrky pecnu chleba, když si namažete krásně měkký krajíc máslem... Dobrý chléb dokáže probudit emoce.
Na českém stole nemůže chybět typicky český chléb Šumava. Pokud s pečením chleba teprve začínáte, vsaďte na nejjednodušší recept na chléb bez hnětení, který se vždy povede. Můžete otestovat i jeho zdravější variantu – celozrnný chléb bez hnětení, který se peče v chlebíčkové formě. Za nejzdravější verzi chleba se považuje semínkový chléb, který je plný vlákniny a je také bez lepku. Máme pro vás i geniální recept na nejnadýchanější toustový chleba, který budete péct zas a znova.
