Těsto:
- hladká mouka 150 g
- polohrubá mouka 150 g
- moučkový cukr 100 g
- máslo 200 g
- vejce 1 ks
Ořechové těsto:
- máslo 250 g
- moučkový cukr 250 g
- vlašské ořechy 150 g
- polohrubá mouka 150 g
- rum 2 lžíce
- citronová kůra (nastrouhaná) 1/2 plodu
- bílek 7 ks
Poleva:
- žloutek 7 ks
- moučkový cukr 300 g
- rum 2 lžíce
- čokoláda 60 g
- lískové ořechy (nebo vlašské; na ozdobu)
Postup přípravy:
Mouky prosejte s moučkovým cukrem, přidejte na kousky nakrájené máslo a vejce. Vypracujte pevné těsto, zabalte a nechte alespoň 30 minut chladit. Poté ho rozválejte na velikost plechu a přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
Máslo vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Přidejte jemně nastrouhané ořechy, mouku, rum a citronovou kůru. Promíchejte a nakonec zlehka vmíchejte vyšlehaný sníh z bílků.
Ořechové těsto rozetřete na linecký základ a pečte v troubě předehřáté na 150 °C asi 40 minut.
Žloutky vyšlehejte s cukrem a rumem. Horký/teplý upečený korpus potřete žloutkovou polevou, nechte vychladnout a ztuhnout. Nakrájejte na kostky 3 × 3 cm.
Čokoládu rozpusťte, přelijte do kornoutku a povrch každé kostky přestříkejte. Ozdobte lískovým nebo vlašským ořechem.
Kdo nechce řezy, ale klasiku v podobě slepovaného lineckého cukroví, máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Linecké cukroví
Nebo mrkněte na další zajímavé cukroví:
Tradiční české vánoční cukroví
Vůně vanilky, másla a oříšků k Vánocům prostě patří. K nejoblíbenějším druhům patří perníčky s medem, vanilkové rohlíčky a linecké cukroví, které nesmí chybět na žádném svátečním stole. Skvělou volbou jsou i plněné ořechy s krémem nebo vosí hnízda, která potěší milovníky nepečených sladkostí. Jemné sádlovky s marmeládou a tradiční Masarykovo cukroví připomenou poctivé recepty našich babiček. Pokud máte rádi výraznější chutě, vyzkoušejte marokánky s ořechy a čokoládou nebo měsíčky s citronovou polevou. A kdo chce mít hotovo raz dva, ocení šlehačkové cukroví z pěti surovin – jednoduché, křehké a dokonale vánoční. Další velkou porci nápadů na tradiční české cukroví najdete v našem speciálu.
