Name: Letní salát Coleslaw s marinovaným kuřecím masem – svěží oběd s hromadou zeleniny
Total time: 45 min
Ingredients: 4 ks kuřecí prsa; 2 lžíce olivový olej; 2 lžíce bílý jogurt, hustý; 1/2 lžičky uzená mletá paprika; 1/2 lžičky rozmarýn, nasekaný; sůl; pepř; 1/4 hlávky bílé zelí; 1/4 hlávky červené zelí; 3 ks mrkev; 1 ks jablka, červená; 1 lžíce cukr krupice; 1 lžíce citronová šťáva; 1 lžíce jablečný ocet; 1 lžíce dijonská hořčice; 1 lžička sůl; 115 g majonéza; 60 g bílý jogurt, hustý

Letní salát Coleslaw s marinovaným kuřecím masem – svěží oběd s hromadou zeleniny

Letní salát Coleslaw s marinovaným kuřecím masem – svěží oběd s hromadou zeleniny Zdroj: Laura Wittekova / News and Media - Food / Profimedia

Moje hodnocení

Klasický coleslaw v ještě víc osvěžující variantě. Do křupavé směsi bílého a červeného zelí je tentokrát přidané šťavnaté červené jablko, které dodá salátu jemnou sladkost a příjemný kontrast k pikantnímu dijonskému dresinku. Spolu s marinovaným kuřecím masem vznikne lehký, ale sytý pokrm ideální na letní grilování, piknik nebo rychlý oběd na zahradě.

4 porce

45 minut

Kuřecí maso:

kuřecí prsa 4 ks
olivový olej 2 lžíce
bílý jogurt (hustý) 2 lžíce
uzená mletá paprika 1/2 lžičky
rozmarýn (nasekaný) 1/2 lžičky
sůl
pepř

Coleslaw:

bílé zelí 1/4 hlávky
červené zelí 1/4 hlávky
mrkev 3 ks
jablka (červená) 1 ks
cukr krupice 1 lžíce
citronová šťáva 1 lžíce
jablečný ocet 1 lžíce
dijonská hořčice 1 lžíce
sůl 1 lžička
majonéza 115 g
bílý jogurt (hustý) 60 g

Mini tortilly s trhaným kuřecím masem a jalapeños – šťavnaté, pikantní a neodolatelné

Maso

Postup přípravy:

Maso osušte a dejte do mísy. Přidejte lžíci oleje a zbylé suroviny. Promíchejte a nechte 24 hodin odležet.
Na rozehřátém zbylém oleji na pánvi opečte prsa z obou stran dozlatova.
Do mísy nakrájejte najemno obě zelí, mrkev a jablko. Zvlášť smíchejte cukr, citronovou šťávu, ocet, hořčici, sůl, majonézu a jogurt.
Dresink se zeleninou dobře promíchejte. Hromádky salátu podávejte s nakrájenými kuřecími prsy.