Suroviny
- kuřecí stehenní řízek 450 g
Marináda
- olej 60 ml
- Grana Padano (najemno nastrouhaný) 30 g
- citronová šťáva z 1 menšího citronu
- med 1 a 1/2 lžíce
- sójová omáčka 1/2 lžíce
- dijonská hořčice 1/2 lžíce
- česnek (drcený) 2–3 stroužky
- mletá sladká paprika 1 lžička
- chilli vločky 1/4 lžičky
- sušené oregano 1/2 lžičky
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
Ochucené máslo
- máslo 30 g
- česnek (drcený) 1 lžička
- med 1 lžíce
- Grana Padano (nastrouhaný) 15 g
- hladkolistá petržel (nasekaná) 1 lžička
Postup přípravy
V míse smíchejte všechny suroviny na marinádu, přidejte maso nakrájené na kostky a dobře promíchejte. Zakryjte a nechte marinovat alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc.
Dřevěné špejle namočte na 30 minut do vody. Na každou napíchněte 5 kousků masa.
Špízy vložte do horkovzdušné fritézy a při 200 °C opékejte 11 minut, v polovině otočte. Stejně dobře je můžete připravit i na grilu.
Mezitím rozpusťte máslo, přidejte drcený česnek a krátce orestujte. Odstavte, vmíchejte med, najemno nastrouhaný sýr Grana Padano a nasekanou petrželku.
Hotové špízy potřete medovo-česnekovým máslem a podávejte.
Vyzkoušejte také kuřecí špízy se zeleninou a rýží podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Blýskavé kuřecí špízy se zeleninou a jasmínovou rýží podle Karolíny Kamberské
