Name: Hovězí dršťky v rajčatové omáčce – moderní pojetí české klasiky, které si zamilujete
Total time: 45 min
Cuisine: czech
Ingredients: olivový olej, na smažení; 2 ks cibule; 500 g dršťky, vařené hovězí; 3 lžíce rozmarýn, sušený; 2 lžíce majoránka; 1 lžička chilli; 2 lžíce sladká paprika, uzená; 1 plechovka drcená rajčata; 150 ml hovězí vývar; sůl, podle chuti; bílý pepř, mletý; podle chuti; 2 ks mrkev; 2 ks petržel, kořenová; chléb, k podávání; šunka, pražská; k podávání

Hovězí dršťky v rajčatové omáčce – moderní pojetí české klasiky, které si zamilujete

Hovězí dršťky v rajčatové omáčce – moderní pojetí české klasiky, které si zamilujete Zdroj: Imagefood BM, Kulinární studio BAUER MEDIA CZ, Profimedia

Moje hodnocení

Dejte stranou dršťkovou polévku a zkuste typické vnitřnosti připravit trochu jinak. Tyhle hovězí dršťky v rajčatové omáčce s bylinkami a zeleninou dokazují, že mohou chutnat i moderně a hlavně výborně! Do sychravého počasí perfektní volba.

4 porce

45 minut

česká

Suroviny:

olivový olej (na smažení)
cibule 2 ks
dršťky (vařené hovězí) 500 g
rozmarýn (sušený) 3 lžíce
majoránka 2 lžíce
chilli 1 lžička
sladká paprika (uzená) 2 lžíce
drcená rajčata 1 plechovka
hovězí vývar 150 ml
sůl (podle chuti)
bílý pepř (mletý; podle chuti)
mrkev 2 ks
petržel (kořenová) 2 ks
chléb (k podávání)
šunka (pražská; k podávání)

Postup přípravy:

Na olivovém oleji orestujte najemno nakrájenou cibuli dosklovata, poté přidejte uvařené dršťky a směs koření. Vše důkladně zarestujte a dávejte pozor, aby se nespálila paprika.
Do hrnce pak vlijte drcená rajčata, vývar, krátce povařte, osolte a opepřete. Pokud je omáčka příliš řídká, nechte ji zredukovat.
Do omáčky nakonec přidejte nakrájenou kořenovou zeleninu na malé kostičky, promíchejte a vařte do změknutí asi 20 minut. Dršťky můžete podávat s opečeným chlebem a nasucho opraženou pražskou šunkou nakrájenou na slabé nudličky.