Name: Vepřová játra na smetaně s paprikou – krémová a pestrobarevná klasika, kterou si zamilujete
Total time: 45 min
Cuisine: czech
Ingredients: 600 g vepřová játra; rostlinný olej; 1 ks cibule; 1 stroužek česnek; 1 ks červená paprika; 1 ks zelená paprika; 1 ks žlutá paprika; 300 ml smetana na vaření; 1 lžíce hladká mouka; sůl; pepř, mletý černý; chilli papričky; petrželka; 200 g rýže, uvařená

Vepřová játra na smetaně s paprikou – krémová a pestrobarevná klasika, kterou si zamilujete

Vepřová játra na smetaně s paprikou – krémová a pestrobarevná klasika, kterou si zamilujete Zdroj: Imagefood BM, Kulinární studio MAFRA, Profimedia.cz

Moje hodnocení

11x

Hledáte jednoduchý, ale chuťově výrazný recept z vepřových jater? Vyzkoušejte tuto verzi na smetaně s paprikou! Jemná omáčka, voňavé koření a kousky křehkých jater tvoří dokonalou kombinaci, kterou si vychutnáte s rýží nebo čerstvým chlebem. Skvělý nápad na rychlý oběd i večeři!

4 porce

45 minut

česká

Játra:

vepřová játra 600 g
rostlinný olej
cibule 1 ks
česnek 1 stroužek
červená paprika 1 ks
zelená paprika 1 ks
žlutá paprika 1 ks
smetana na vaření 300 ml
hladká mouka 1 lžíce
sůl
pepř (mletý černý)

Na dokončení:

chilli papričky
petrželka
rýže (uvařená) 200 g

Postup přípravy:

Játra odblaňte a nakrájejte na velikost jednoho sousta. V pánvi rozehřejte olej a játra na něm zprudka orestujte.
Opečená játra vyndejte z pánve stranou a ve výpeku dozlatova opečte najemno nakrájenou cibuli s prolisovaným česnekem.
Do směsi přidejte na nudličky nakrájené papriky, krátce orestujte, vraťte játra, podlijte trochou vody a duste, dokud játra nezměknou.
V misce rozmíchejte hladkou mouku ve smetaně a směs přilijte k játrům. Za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne. Dochucujte solí a pepřem.
Hotová játra podávejte s vařenou rýží, posypte nakrájenou chilli papričkou a dozdobte čerstvou petrželkou.