Suroviny
- mleté maso (kuřecí nebo krůtí) 500 g
- mletá sladká paprika
- sůl
- strouhaný parmazán 30 g
- olej ve spreji (nebo olivový olej na potření plechu)
- anglická slanina 8 plátků
- červená paprika (nebo hrst cherry rajčat) 1 ks
- uzený sýr (plátkový) 100 g
- smetanový tavený sýr (nebo čerstvý sýr) 100 g
Postup přípravy
Do mísy dejte mleté kuřecí maso, přidejte sladkou mletou papriku, sůl a najemno nastrouhaný parmazán. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně spojily.
Plech vyložte pečicím papírem a lehce ho postříkejte olivovým olejem. Masovou směs rozdělte na čtyři stejně velké díly, z každého vytvarujte kouli a na plechu ji pomocí vidličky nebo dlaně rozmáčkněte na obdélníkovou placku.
Na jednu polovinu každé placky položte dva plátky slaniny. Přidejte na kostičky nakrájenou červenou papriku nebo rozpůlená cherry rajčata a zakryjte plátky uzeného sýra. Druhou polovinu masové placky potřete taveným nebo čerstvým sýrem.
Pečicí papír kolem jednotlivých placek rozstřihněte tak, aby každá zůstala na vlastním kousku. Pomocí papíru přehněte volnou polovinu masové placky přes náplň a okraje lehce přitlačte, aby kapsa dobře držela.
Troubu předehřejte na 180 °C. Kapsy pečte přibližně 30 minut, dokud maso nebude důkladně propečené a sýr se nerozpustí. Přesný čas přizpůsobte tloušťce placek.
Hotové kapsy nechte krátce odpočinout a servírujte s bramborovou kaší, hranolky nebo čerstvým zeleninovým salátem.
Tipy na obměny receptu
Zkuste jinou náplň: Místo červené papriky použijte žampiony, baby špenát nebo sušená rajčata.
Přidejte bylinky: Masovou směs ochuťte česnekem, oreganem, tymiánem nebo nasekanou petrželkou.
Vyberte výraznější sýr: Uzený sýr můžete doplnit čedarem, goudou nebo mozzarellou. Počítejte ale s tím, že mozzarella pustí více vlhkosti.
Pohlídejte si náplň: Nedávejte jí příliš mnoho, jinak se kapsy budou hůře uzavírat. Pokud je masová směs příliš měkká, nechte ji před tvarováním 10–15 minut vychladit v lednici.
Zapečené kapsy z mletého kuřecího masa podle Anety Vignerové Zdroj: Jdem na to
Vyzkoušejte také šťavnaté karbanátky podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Šťavnaté karbanátky jako od babičky s bramborovo-mrkvovým pyré
