Suroviny:
- máslo 3 lžíce
- olivový olej 2 lžíce
- cibule (střední, nakrájená nadrobno) 1 ks
- pórek (jen bílá část nakrájená na kolečka) 400 g
- kuřecí vývar (může být i zeleninový) 1 litr
- brambory (oloupané a nakrájené na kostky) 600 g
- sladká smetana 250 g
- sůl
- čerstvě namletý pepř (bílý)
Postup přípravy:
V hrnci rozehřejte máslo a olej. Cibuli lehce osmahněte. Pak přidejte kolečka pórku a společně orestujte dosklovata. Cibule a pórek by neměly v žádném případě zhnědnout!
Přidejte brambory, promíchejte a zalijte vývarem. Mírně osolte a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a provařte asi 45 minut, až budou brambory a pórek úplně měkké.
Směs nechte prochladnout, pak rozmixujte tyčovým mixérem do hladkého krému a nechte dále chladnout. Když polévka dosáhne pokojové teploty, přimíchejte smetanu.
Po úplném zchladnutí teprve dochuťte solí a bílým pepřem. Před podáváním ozdobte nasekanou hladkolistou petrželkou, pažitkou nebo kolečky na másle orestovaného pórku.
Podobnou polévku z brambor a pórku si můžete připravit i podle našeho videoreceptu!
Kompletní recept najdete ZDE: Pórková polévka s bramborami
A co se hodí k porci polévky? Domácí chléb!
Chléb je součástí každé světové kuchyně a v různých částech světa má nekonečně mnoho podob. I když je dnes nabídka v obchodech nesmírně široká, kouzlo pečení domácího chleba stále funguje. Když se domem line vůně čerstvého pečiva, když zakrojíte do křupavé kůrky pecnu chleba, když si namažete krásně měkký krajíc máslem... Dobrý chléb dokáže probudit emoce.
Na českém stole nemůže chybět typicky český chléb Šumava. Pokud s pečením chleba teprve začínáte, vsaďte na nejjednodušší recept na chléb bez hnětení, který se vždy povede. Můžete otestovat i jeho zdravější variantu – celozrnný chléb bez hnětení, který se peče v chlebíčkové formě. Za nejzdravější verzi chleba se považuje semínkový chléb, který je plný vlákniny a je také bez lepku. Máme pro vás i geniální recept na nejnadýchanější toustový chleba, který budete péct zas a znova.
