Korpus:
- mandlová mouka 100 g
- lískové ořechy 100 g
- lněná semínka 50 g
- ghí (rozpuštěné) 200 g
Náplň:
- banán (zralý) 2 menší ks
- citronová šťáva 1 plod
- tvaroh (jemný odtučněný) 500 g
- řecký jogurt 200 g
- vejce (velikost L) 4 ks
- vanilkový extrakt 1 lžička
Na dokončení:
- banán 2 ks
- agávový sirup
Postup přípravy:
Troubu předehřejte na 180 °C a dno formy o průměru 22 cm vyložte pečicím papírem.
Do mixéru nasypte mandlovou mouku, lískové oříšky, lněné semínko a máslo a rozmixujte. Směs dejte do kulaté formy a lžící ji dobře upěchujte. Vložte do předehřáté trouby a pečte 10 minut.
V míse rozmačkejte banány s citronovou šťávou, přidejte tvaroh, jogurt, vejce a vanilkový extrakt a dobře promíchejte. Směs vylijte na předpečený korpus, vložte do trouby předehřáté na 220 °C a pečte 10 minut. Potom teplotu snižte na 110 °C a pečte dalších 20 minut.
Cheesecake vyndejte z trouby, navrch položte dva rozpůlené banány, vraťte zpět do trouby a pečte dalších 20 minut. Troubu vypněte a nechte v ní cheesecake volně vychladnout. Následně ho dejte do lednice alespoň na 3–4 hodiny.
Cheesecake vyjměte z formy, položte na podnos, polijte agávovým sirupem a můžete podávat.
Máte chuť vyzkoušet další lahodný cheesecake? Pak pro vás máme perfektní videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: New York cheesecake
