Suroviny:
- kuřecí maso (ideálně prsa; např. Dobré kuře z Klatov) 500 g
- kuřecí vývar 1,5 l
- cizrna 1 plechovka
- zelené fazolky
- rajčata 2 ks
- mrkev 2 ks
- cuketa 2 ks
- cibule 1 ks
- česnek 2 stroužky
- chipotle papričky (v adobo omáčce) 1–2 ks
- olej 1 lžíce
- bobkový list 1 ks
- sůl
- pepř
- koriandr
- avokádo 1 ks
- limetka 1 ks
Postup přípravy:
Cibuli nakrájejte nadrobno a krátce ji osmahněte na oleji. Přidejte nasekaný česnek, rajčata a chipotle papričku. Pokud máte rádi jemnější chuť, začněte jen jednou papričkou.
Zalijte kuřecím vývarem, přidejte kuřecí maso a bobkový list. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi 20 minut, dokud není maso měkké.
Kuře vyjměte, nechte chvíli zchladnout a natrhejte ho vidličkami na menší kousky. Do vývaru mezitím přidejte na kolečka nakrájenou mrkev a fazolky. Vařte dalších 8 až 10 minut.
Nakonec vraťte kuře do hrnce a přidejte scezenou cizrnu. Ještě několik minut prohřejte a podle chuti osolte a opepřete.
Polévku podávejte s čerstvým koriandrem, kousky avokáda a měsíčkem limetky. Kdo má rád výraznější chuť, může přidat ještě trochu chipotle nebo několik kapek limetkové šťávy.
TIP: Avokádo nepřidávejte přímo do hrnce. Nejlepší je dát ho až do talíře těsně před podáváním. Krémové avokádo krásně zjemní pikantní vývar.
Typická podzimní polévka? Uvařte si dýňovku podle našeho videoreceptu!
Kompletní recept najdete ZDE: Dýňová polévka
