Starovídeňské řezy s džemem a mandlemi – nostalgická klasika z vídeňských kaváren

Sladké

Tříbarevné řezy – efektní moučník z kakaa, pudinku a čokolády

2

Sladké

Makové řezy s povidly a čokoládovou polevou – vláčný moučník jako od babičky

3

Sladké

Pěnové řezy se švestkami a skořicí – efektní podzimní moučník na plech

3

Sladké

Vrstvené jablečné řezy se skořicí: jednoduchý koláč bez hnětení a válení těsta

2

Sladké

Londýnské řezy – vláčný dezert s povidly a křupavou krustou z ořechového sněhu

4

Sladké

Malinové řezy s pudinkem a sněhovou čepicí – recept na letní dezert jako z cukrárny

8

Sladké

Dunajské vlny s višněmi – vrstvené řezy s pudinkem a čokoládovou polevou

8

Sladké

Vanilkové pudinkové řezy s jahodami – oblíbený a lehký dezert na plech

11

Sladké

Nepečené jahodové řezy – lehký a osvěžující dezert, na který nepotřebujete troubu

13

Sladké

Tvarohové „cheesecake“ řezy s rebarborou, jahodami a křupavou drobenkou

14

Sladké

Skandálně dobré pudinkové řezy se sněhovou čepicí – zkuste na víkend upéct něco nového

10

Postup přípravy

1. Mouku prosejte s kypřicím práškem a cukrem, přidejte vanilkový cukr, špetku soli, nakrájené máslo a žloutek. Rychle vypracujte hladké těsto, zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.

2. Vyválejte dva stejné pláty (asi 4 mm silné), upravte je do obdélníkového tvaru. Ze zbytků těsta vyválejte 3 tenké pásy, potřete je rozšlehaným vejcem, posypte mandlemi a položte je na jeden z plátů – dva na kraje, jeden doprostřed.

3. Oba pláty přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut dozlatova.

4. Vychladlé pláty spojte silnější vrstvou zavařeniny, mezery mezi mandlovými pruhy vyplňte ještě horkým džemem. Nechte v chladu odležet a ztuhnout.

PRIMA TIPY:

• Nejlépe se hodí meruňkový nebo rybízový džem, který dodá příjemnou kyselost k máslovému těstu.

• Mandle můžete nahradit vlašskými ořechy – dodají řezu rustikálnější charakter.

• Pokud řezy připravíte den předem, budou po odležení ještě lahodnější a vláčnější.

Vyzkoušejte také oblíbené hraběnčiny řezy podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Hraběnčiny řezy s jablky a vlašskými ořechy