Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat
Reklama

Thajský salát z pomela s krevetami

2–4 porce
do 30 minut
Thajský salát z pomela s krevetami
Thajský salát z pomela s krevetami Autor: kuchařka Česnek
V Thajsku jsou veliké žlutozelené citrusy běžné jako u nás pomeranče nebo citrony a mají nasládlou, ale stále osvěžující pikantní pevnou dužinu, která se skvěle hodí jako základ salátu. Nejčastěji pomelo doplňuje avokádo, krevety a chilli paprička. Přelijte je česnekovo-citronovým dresinkem a během chvíle připravíte lehký oběd nebo večeři nebo předkrm pro přátele. Na bufetový stůl na večírku se však tento salát příliš nehodí, protože krevety dlouhým ležením ztratí svou čerstvost a libou vůni a chuť. 
Reklama

Suroviny (2–4 porce)

Dresink:

Reklama

Postup

  1. Krevety uvařte ve vroucí osolené vodě doměkka, zhruba 1–2 minuty. Přiklopte je a nechte 5–10 minut ležet v horké vodě. 
  2. Mezitím připravte dresink. Chilli papričku zbavte semen a nakrájejte ji nahrubo. V mixéru typu kutr nebo na smoothie rozmixujte lístky koriandru a máty, česnek, chilli papričku, sůl, strouhanou kůru z ½ limety a šťávu z celé limety na hladkou pastu. Podle potřeby můžete přilít trochu vody. 
  3. Pomelo oloupejte včetně průhledné blanky a rozdělte na jednotlivé dílky. Ostrým nožem rozpulte mango a zbavte ho pecky. Oloupejte ho a dužinu nakrájejte na nudličky. 
  4. Uvařené růžové krevety slijte, zbavte je případně střívka (ve hřbetu) a vložte je do mísy. Přidejte pomelo a mango, přelijte dresinkem a promíchejte. Ihned podávejte nebo nechte 15 minut odležet v ledničce. 
Reklama

PRIMA TIP: Pokud neseženete pomelo, připravte salát z bílého grapefruitu. Doplnit ho můžete i hrstí vařených skleněných nudlí. 

Česnek
Jenny Linford

Česnek vzbuzuje již od pradávna v lidech silné emoce – jedni jej milují, druzí nenávidí. Navzdory tomuto rozporu si v průběhu věků vybudoval takřka kultovní status, a to nejenom jako kulinářská ingredience, ale i jako přírodní lék, posilovač imunity a ochrana proti upírům i jiným zlým silám. Jeho charakteristická chuť a aroma, jež zvládnou dodat tolik potřebný „šmrnc“ téměř jakémukoli pokrmu, z něj udělala neocenitelnou součást každé spíže.

Díky 65 nápaditým receptům, které dala dohromady kulinářská publicistka Jenny Linford, se i vy naučíte vařit s mnoha druhy a odrůdami česneku, jež se liší velikostí, pronikavostí i barvou. V této knize naleznete jak prostá a vydatná jídla s uzeným česnekem, tak exotičtější a neotřelé pokrmy využívající medvědí česnek. Osvojte si a rozpoutejte sílu této zázračné ingredience.

Vydalo nakladatelství Omega.

Související témata: mango , pomelo , krevety , salát , Malá jídla , Thajská kuchyně
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama