Name: Rybízové muffiny z podmáslí s křupavými mandlemi – ovocná svačinka nejen na piknik
Total time: 45 min
Ingredients: 1 hrnek pšeničná mouka, celozrnná; 1 hrnek hladká mouka; 45 g ovesné vločky; 3 lžičky kypřicí prášek do pečiva; 110 g třtinový cukr; 1 ks vejce; 310 ml podmáslí; 80 ml olej; 1 lžička vanilkový extrakt; 1 hrnek rybíz, červený; mandle, plátky; na posypání

Rybízové muffiny z podmáslí s křupavými mandlemi – ovocná svačinka nejen na piknik

Rybízové muffiny z podmáslí s křupavými mandlemi – ovocná svačinka nejen na piknik Zdroj: Laura Wittekova / News and Media - Food / Profimedia

Moje hodnocení

Plánujete společný piknik s přáteli nebo rodinný výlet? Pak jsou tyto voňavé rybízové muffiny s křupavými mandlemi to, co by vám v kufru nebo batohu rozhodně nemělo chybět. Skvělá kombinace sladkokyselého ovoce, ovesných vloček a podmáslí dodává muffinům příjemnou vláčnost. Hotové jsou navíc za necelou hodinu a chutnat budou jak k snídani, tak jako sladká svačinka.

16 porcí

45 minut

Suroviny:

pšeničná mouka (celozrnná) 1 hrnek
hladká mouka 1 hrnek
ovesné vločky 45 g
kypřicí prášek do pečiva 3 lžičky
třtinový cukr 110 g
vejce 1 ks
podmáslí 310 ml
olej 80 ml
vanilkový extrakt 1 lžička
rybíz (červený) 1 hrnek
mandle (plátky; na posypání)

Sladká rybízová terina ze smetany s bílým vínem – osvěžující dezert s ovocem

Sladké

Postup přípravy:

V jedné míse smíchejte suché ingredience: obě mouky, ovesné vločky, kypřicí prášek a třtinový cukr.
Ve druhé míse smíchejte mokré suroviny: vejce, podmáslí, olej a extrakt.
Suché suroviny smíchejte s mokrými a nakonec přidejte očištěný rybíz a promíchejte.
Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky a naplňte je těstem přibližně do dvou třetin. Povrch posypte plátky mandlí a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C.
Pečte 25–30 minut. Nechte vychladnout a můžete podávat.