Suroviny:
- polenta 250 g
- olomoucké tvarůžky (kousky s česnekem) 125 g
- měkký tvaroh 250 g
- česnek 1 stroužek
- cuketa
- lilek
- rajčata
- olivový olej
- sůl
- pepř
Postup přípravy:
Polentu uvařte podle návodu a ještě teplou vytvarujte do válečku (cca 5 cm). Nechte zatuhnout v lednici.
Zeleninu nakrájejte na plátky, lehce zakápněte olejem, trochu osolte, promíchejte a 15–20 minut grilujte na grilovací pánvi.
Ztuhlou polentu nakrájejte na kolečka a krátce opečte nasucho na pánvi.
Tvarůžky rozmačkejte vidličkou a s tvarohem vyšlehejte do pěny. Na dochucení přidejte najemno prolisovaný stroužek česneku a případně opepřete, podle chuti.
Na každé kolečko polenty dejte kopeček pěny a ozdobte grilovanou zeleninou.
Zdroj: Olomoucké tvarůžky
Mimochodem, polentu můžete osmažit i jen tak a udělat si tuto chuťovku podle videoreceptu!
Kompletní recept najdete ZDE: Polenta fritta al rosmarino
