Suroviny
- voda 500 ml
- plnotučné mléko 500 ml
- drcený kmín 1 větší špetka
- olomoucké tvarůžky 3–4 kolečka
- máslo 1 lžíce
- brambory (menší, uvařené) 4 ks
- tvrdý tvaroh 125 g
- sůl
- hladkolistá petržel (na ozdobu)
- chléb (kmínový, k podávání)
- červená cibule (k podávání)
Postup přípravy
- V hrnci zahřívejte vodu, mléko, kmín a špetku soli k varu.
- Tvarůžky nakrájejte na kostičky a přidejte je do vroucí polévky. Krásně se rozvoní a začnou se rozpouštět. Vmíchejte máslo a pozvolna vařte 15 minut.
- Uvařené brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a vložte je do polévky. Nechte je na mírném stupni prohřát, trvá to zhruba 10 minut. Podle chuti osolte.
- Tvaroh rozdrobte nebo nastrouhejte a rozdělte ho do talířů. Zalijte ho polévkou a ozdobte ji nasekanou petrželkou nebo pažitkou. Podávejte s kmínovým chlebem a případně nasekanou cibulí.
PRIMA TIP: Do hotové polévky si můžete nakrájet ještě trochu tvarůžků a zvýraznit její chuť.
Syrnica mléčná polévka s tvarůžky, brambory a tvarohem Zdroj: Jihomoravská kuchařka
Vyzkoušejte také nakládané tvarůžky podle návodného videoreceptu
