Name: Salát z červené řepy s tvarůžky a rukolou – lehký oběd plný nevšedních chutí
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g červená řepa, vařená; 125 g olomoucké tvarůžky, např. druh Kousky; 150 g rukola; 1/2 ks salátová okurka; 1 lžička koriandrová semínka; 3 lžíce olivový olej; 2 lžíce balzamikový ocet; 1 lžíce med; 1 ks šalotka, malá; sůl; pepř

Salát z červené řepy s tvarůžky a rukolou – lehký oběd plný nevšedních chutí

Salát z červené řepy s tvarůžky a rukolou – lehký oběd plný nevšedních chutí Zdroj: Olomoucké tvarůžky

Moje hodnocení

Hotovo za pár minut a s plnou chutí – přesně takový je tento salát! Kombinace nasládlé červené řepy, tvarůžků a čerstvé rukoly vytváří osvěžující pokrm, který skvěle zasytí, ale je stále lehký. Ideální oběd či snadná večeře, kdy toužíte po něčem jednoduchém, výživném a zároveň nevšedním.

2 porce

20 minut

Suroviny

červená řepa (vařená) 300 g
olomoucké tvarůžky (např. druh Kousky) 125 g
rukola 150 g
salátová okurka 1/2 ks
koriandrová semínka 1 lžička

Dresink:

olivový olej 3 lžíce
balzamikový ocet 2 lžíce
med 1 lžíce
šalotka (malá) 1 ks
sůl
pepř

Postup přípravy:

Řepu nakrájejte na kostičky nebo měsíčky. Přidejte dresink z oleje, medu, octa a šalotky, který dle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Vmíchejte plátky okurky, rukolu a tvarůžky. Na závěr posypte koriandrovými semínky.