Najděte si recept
Na co máte chuť?
Polenta fritta al rosmarino (Fritovaná polenta s rozmarýnem)
Emanuele Ridi
, 24.11.2016
Suroviny
- vody 1,5 l
- polenty 400 g
- soli 1 lžíce
- rozmarýnu 1 snítka
- olej extra virgin
Postup
Polentu za stálého míchání uvaříme v osolené vodě. Za tepla ji vyklepeme na prkénko a vytvoříme silnou placku, kterou nití nakrájíme na stejně velké proužky. Kousky polenty osmažíme na olivovém oleji se snítkou rozmarýnu.
Sledujte celou epizodu
Kuchař Emanuele a jeho škola vaření. Nejprve vše o rajčatech, olivovém oleji a dalších tradičních italských surovinách