Korpus:
- máslo (změklé) 150 g
- cukr krupice 150 g
- vejce (žloutky a bílky zvlášť) 4 ks
- kakao 20 g
- vlašské ořechy (mleté) 120 g
- hrubá mouka 70 g
- kypřicí prášek do pečiva 1/2 sáčku
Ořechová náplň:
- vlašské ořechy (mleté) 200 g
- moučkový cukr 200 g
- rum 100 ml
Postup přípravy:
Máslo s cukrem a žloutky utřete do světlé pěny. Přidejte kakao, mleté ořechy a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Vše vyšlehejte dohladka.
Z bílků vyšlehejte pevný sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta. Hluboký plech (30 × 35 cm) vyložte pečicím papírem, vlijte těsto, rozetřete a pečte při 160 °C asi 25 minut. Nechte vychladnout.
Mezitím smíchejte všechny suroviny na ořechovou náplň, nechte krátce odstát a rozetřete na vychladlou placku.
Na vodní lázni rozpusťte čokoládu s máslem, promíchejte a nalijte na ořechovou vrstvu. Rozetřete a uložte do chladničky, aby ztuhla.
Ztuhlou placku rozkrájejte nahřátým nožem na malé čtverečky a podávejte.
Jiné využití vlašských ořechů během svátků? Přece do išlských dortíčků, máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Išlské dortíčky
Nebo mrkněte na další sladkosti na sváteční stůl:
Tradiční české vánoční cukroví
Vůně vanilky, másla a oříšků k Vánocům prostě patří. K nejoblíbenějším druhům patří perníčky s medem, vanilkové rohlíčky a linecké cukroví, které nesmí chybět na žádném svátečním stole. Skvělou volbou jsou i plněné ořechy s krémem nebo vosí hnízda, která potěší milovníky nepečených sladkostí. Jemné sádlovky s marmeládou a tradiční Masarykovo cukroví připomenou poctivé recepty našich babiček. Pokud máte rádi výraznější chutě, vyzkoušejte marokánky s ořechy a čokoládou nebo měsíčky s citronovou polevou. A kdo chce mít hotovo raz dva, ocení šlehačkové cukroví z pěti surovin – jednoduché, křehké a dokonale vánoční. Další velkou porci nápadů na tradiční české cukroví najdete v našem speciálu.
