Suroviny
- šunka (nebo šunkový salám) 300 g
- slanina 25 g
- česnek 6 stroužků
- cibule 1 ks
- olivový olej 2 lžíce
- červené fazole (ve slaném nálevu) 2 plechovky
- mražený hrášek 100 g
- červená čočka 70 g
- rajčatová šťáva 500 ml
- hladkolistá petržel 1 hrst
- vejce natvrdo 4 ks
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- chilli 1 špetka
Postup přípravy
V hrnci rozehřejte olivový olej a opečte na něm nadrobno nakrájenou slaninu. Přidejte šunku nakrájenou na kostky, cibuli nakrájenou nadrobno a nasekaný česnek. Vše společně krátce opečte.
Přidejte scezené červené fazole, zalijte rajčatovou šťávou a podle potřeby přilijte trochu vody. Přiveďte k varu a asi 5 minut povařte.
Vmíchejte hrášek a červenou čočku. Podle chuti osolte, opepřete a dochuťte chilli. Vařte dalších přibližně 15 minut, dokud čočka nezměkne.
Nakonec vmíchejte nasekanou petrželku. Luštěninový hrnec rozdělte do misek a podávejte s vejci uvařenými natvrdo, nakrájenými na plátky nebo měsíčky.
PRIMA TIP: Pokud chcete ještě hustší a krémovější konzistenci, část fazolí před přidáním do hrnce rozmačkejte vidličkou. Pro výraznější chuť můžete přidat také špetku uzené papriky nebo trochu majoránky.
Vyzkoušejte také hustou čočkovou polévku podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Poctivá čočková polévka
