Name: Zapečené batáty s vejcem a slaninou – sladké brambory jako vydatný hlavní chod
Total time: 45 min
Ingredients: olivový olej; 2 ks batáty, větší; sůl; pepř; 100 g slanina, plátková; 200 g čedar, nastrouhaný; 4 ks vejce; listový salát; cherry rajčata; olivový olej; citronová šťáva; pažitka, na ozdobu

Zapečené batáty s vejcem a slaninou – sladké brambory jako vydatný hlavní chod

Zapečené batáty s vejcem a slaninou – sladké brambory jako vydatný hlavní chod Zdroj: Imagefood BM, Kulinární studio MAFRA, Profimedia

Moje hodnocení

Zapečené sladké brambory plněné slaninou, vejcem a rozpuštěným čedarem jsou ideální vydatnou snídaní, tipem na brunch nebo lehkou večeři či oběd. Zkrátka kdykoliv! Je to jednoduché, rychlé a zároveň dostatečně efektní jídlo na to, aby udělalo dojem na každého člena rodiny.

2 porce

45 minut

Batáty:

olivový olej
batáty (větší) 2 ks
sůl
pepř
slanina (plátková) 100 g
čedar (nastrouhaný) 200 g
vejce 4 ks

Salát:

Postup přípravy:

Troubu předehřejte na 200°C. Batáty dobře omyjte a rozkrojte je podélně na poloviny. Poté u každého kousku vydlabejte střed, aby se vytvořil prostor pro náplň.
Půlky batátů potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Položte je na plech s pečicím papírem a pečte 20 minut.
Do vydlabaných batátů položte plátky slaniny a do důlků opatrně rozklepněte vejce, které osolte a lehce opepřete.
Nechte na 10 minut zapéct. Na závěr posypte čedarem, který nechte rozpéct.
Podávejte například s listovým salátkem s rajčátky, olivovým olejem a citronovou šťávou. Hotové batáty posypte nakrájenou pažitkou.