Chipsy
- batáty 2 ks
- kukuřičný škrob 1 lžíce
- olivový olej 1/4 hrnku
Sladko-pikantní kořenicí směs
- hnědý cukr 1 lžíce
- chilli (mleté) 1 lžička
- sůl 2 lžičky
- sušený česnek (mletý ) 1 lžíce
- kajenský pepř 1/8 lžičky
- mletá sladká paprika 1 lžíce
- pepř (čerstvě namletý ) 1 lžička
- kukuřičný škrob 2 lžíce
Postup přípravy
- Omyjte batáty a velmi ostrým nožem nebo na mandolíně je nakrájejte na co nejtenčí plátky. Plátky dejte do mísy a zalijte je horkou vodou smíchanou s kukuřičným škrobem. Nechte máčet 15–20 minut.
- Troubu předehřejte na 220 ˚C a dva plechy vyložte pečicím papírem. Plátky brambor vyndejte z vody a pečlivě je osušte papírovými utěrkami. Poté je z obou stran potřete olivovým olejem a rozložte na plechy v jedné vrstvě. Chipsy posypejte kořením podle chuti. Pečte 30–35 minut, v polovině pečení plátky obraťte. Před podáváním nechte 10–15 minut zchladnout.
- Na kořenící směs dejte všechny ingredience do misky a dobře promíchejte. Koření, které vám zbyde, uchovávejte v uzavíratelné sklenici na suchém místě. Pokud na chipsy používáte jinou kořenicí směs, vmíchejte do ní 1-2 lžíce kukuřičného škrobu, aby byly lupínky extra křupavé.
Vyzkoušejte také domácí bramborové hranolky pečené v troubě podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Perfektní hranolky z trouby
