Třešňové vareniky – recept na jednoduché sladké pirožky plněné ovocem

Vareniky se připravují ze stejného těsta jako pelmeně. Ty mají většinou různé masové náplně, zatímco vareniky bývají bezmasé. Připravují se naslano s náplní z brambor nebo zelí, ale oblíbená je i sladká variace s ovocem nebo tvarohem. Kromě třešní můžete udělat vareniky i s jahodami nebo borůvkami. Hotové taštičky se jedí polité trochou másla, s velkým kopcem zakysané smetany.

Sladké

Třešňové buchty – nadýchaná klasika z kynutého těsta s netradiční náplní

2

Sladké

Jogurtový třešňový koláč s drobenkou – vláčný a šťavnatý letní dezert

6

Sladké

Čokoládovo-mandlová roláda s třešněmi a krémem z bílé čokolády a mandlovou moukou – nadýchaný moučník ozdobí sváteční tabuli

5

Sladké

Třešňový mřížkový páj – křehký koláč plný šťavnatého letního ovoce

19

Ovoce

Třešňový kompot jako od babičky – zavařte si chuť léta do sklenice na celý rok

22

Sladké

Zmrzlinový dort z kokosového mléka s kakaovými sušenkami a třešněmi – geniální dezert pro horké letní dny

20

Sladké

Makové řezy s třešňovým džemem a citronovou polevou – efektní moučník s příjemně svěží chutí

19

Sladké

Pečený makový cheesecake z tvarohu s třešňovým džemem a křupavou drobenkou

26

Sladké

Beze zbytku: Žemlovka s třešněmi – využijte zásoby ze spíže

14

Sladké

Dort Black Forest aneb Černý les s mascarpone a svařenými třešněmi

30

Recepty

Nepečený cheesecake s třešněmi

35

Sladké

Jednoduchý třešňový koláč ze zakysané smetany – recept na vláčný moučník s ovocem

33

Recepty

Nejrychlejší hrníčková bublanina s třešněmi

29

Recepty

Třešňové clafoutis neboli francouzská bublanina podle Ivety Fabešové

42

Postup přípravy:

1. Nejprve vypeckujte třešně a v misce je promíchejte s cukrem, který vytáhne přebytečnou vlhkost. Nechte asi hodinu odstát.

2. Na těsto ohřejte v rendlíku společně vodu a máslo. Mouku promíchejte se solí, vysypte ji na čistou pracovní plochu, udělejte „kopeček“ a do něj důlek. Do něj vlijte ohřátou vodu s máslem. Postupně ze stran zapracujte tekutou složku do mouky a vypracujte hladké těsto. Hněťte ho asi 5 minut, až bude měkké, hedvábně jemné a pružné. Zabalte ho do fólie a nechte 1 hodinu odpočívat na stole.

3. Mezitím třešně s cukrem pustí hodně šťávy, tak je v cedníku nechte okapat. Slitou šťávu uschovejte.

4. Odpočinuté těsto rozdělte na poloviny a jednu část vyválejte na pomoučené ploše na asi 3 mm tenký plát. Skleničkou nebo vykrajovátkem z něj vykrájejte kolečka.

5. Kolečko těsta si dejte do dlaně, dovnitř dejte lžičku třešní, navlhčete okraje těsta a přeložte ho. Okraje k sobě přitlačte, můžete okraj zpevnit vidličkou nebo ho ozdobně překládat nebo jen pečlivě zmáčknout, aby náplň při vaření nevytekla.

6. Hotové vareniky pokládejte v jedné vrstvě na pomoučenou plochu, aby se nepřilepily k sobě ani k podkladu.

7. Vodu ve velkém hrnci přiveďte k varu, trochu ji osolte a vhoďte vareniky. Opatrně je míchejte, aby se nepřilepily ke dnu hrnce. Jakmile vyplavou na hladinu, dejte jim ještě 1–2 minuty a poté je slijte. Vraťte je zpátky do prázdného horkého hrnce a nechte je tam pár minut odpočinout. Díky tomu lehce oschnou a nebudou mazlavé.

8. Slitou šťávu z třešní můžete v malém rendlíku svařit na sirup. Hotové vareniky rozdělte na talíře, zakapejte trochou rozpuštěného másla, přidejte velkou lžíci zakysané smetany a navrch pokapejte třešňovým sirupem.

PRIMA TIP: Hotové vareniky můžete zamrazit. Dejte je nejlépe v jedné vrstvě do mrazáku ještě neuvařené. Až zmrznou, můžete je sesypat do pytle a užít si záchvěv léta třeba o Vánocích. Zamražené pak vhoďte do vroucí vody a postupujte stejně jako s čerstvými.

Třešňové vareniky – jednoduché sladké pirožky plněné ovocem 2 Zdroj: iStock

Třešňové vareniky – jednoduché sladké pirožky plněné ovocem 3 Zdroj: iStock

Chcete třešně využít do dalšího sladkého receptu? Máme pro vás skvělý videorecept!

Kompletní recept najdete ZDE: Hrníčková bublanina s třešněmi