Suroviny
- hrubá mouka 500 g
- droždí 30 g
- máslo 100 g + na vymazání pekáče
- cukr krupice 70 g
- vanilkový cukr 1 sáček
- žloutek 3 ks
- mléko 250 ml
- citronová kůra 1 lžička
- sůl 1 špetka
- třešně
Postup přípravy
Z droždí, části vlažného mléka, trochy cukru a mouky připravte kvásek a nechte ho vzejít.
Do mísy nasypte mouku, přidejte sůl, citronovou kůru, žloutky s cukrem rozmíchané ve zbylém mléce, vlažné rozpuštěné máslo a vzešlý kvásek a vypracujte vláčné těsto, které nechte vykynout.
Vykynuté těsto rozválejte, nakrájejte na kousky a do každého zabalte několik třešní.
Do pekáče dejte trochu rozehřátého másla, naskládejte buchty vedle sebe, jejich strany potírejte tukem, aby se neslepily, nechte je ještě krátce nakynout a poté je v předehřáté troubě na 180 stupňů upečte dozlatova, trvá to asi 30 minut.
Hotové buchty posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Tipy na obměnu
Místo třešní můžete použít švestky, meruňky nebo borůvky.
Do náplně se hodí i tvaroh nebo mák pro sytější variantu.
Pro ještě vláčnější buchty je po upečení lehce potřete rozpuštěným máslem.
Třešňové kynuté buchty Zdroj: Profimedia, Jiří Poláček, Ifood SM
Upečete také poctivé kynuté buchty s tvarohem či mákem podle videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Kynuté buchty makové a tvarohové – klasický český moučník jako od babičky
