Suroviny
- uzená slanina (nakrájená na kostičky) 250 g
- nové brambory 1 kg
- máslo 30 g
- brynza 200 g
- smetana ke šlehání 200 ml
- zakysaná smetana 250 ml
- vejce 2 ks
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
Na rozpálené pánvi opečte kostičky slaniny dozlatova a dejte je stranou. Brambory uvařte ve slupce asi 15 minut, sceďte je a nechte vychladnout. Poté je oloupejte a nakrájejte na plátky. Zapékací misku vymažte máslem.
V míse smíchejte brynzu se smetanou, zakysanou smetanou a vejci. Směs dochuťte solí a pepřem.
Část brynzové směsi rozetřete na dno zapékací misky a vyskládejte na ni vrstvu brambor. Pokryjte je brynzovou směsí, posypte částí opečené slaniny a přidejte další vrstvu brambor. Znovu zakryjte směsí a slaninou. Tento postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny.
Brambory pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut dozlatova.
PRIMA TIP: Před podáváním můžete povrch posypat čerstvou pažitkou nebo jarní cibulkou. Skvěle se hodí i lehký zeleninový salát jako kontrast k sytému pokrmu.
Zapečené brambory s brynzou a křupavou slaninou Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia
Připravte francouzské brambory s uzeným masem a vejci podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Francouzské brambory s uzeným a vejci podle Romana Vaňka v klasické i odlehčené verzi
