Suroviny:
- sushi rýže 120 g
- sójová omáčka (se sníženým obsahem soli) 2 lžíce
- omáčka teriyaki 2 lžíce
- rýžový ocet 1 lžíce
- med 1 lžíce
- olivový olej (nebo sezamový) 1 lžíce
- sezamová semínka (mix bílých a černých) 2 lžičky
- avokádo 1/2 ks
- ředkvičky 6 ks
- mrkev 1 menší ks
- salátová okurka 1/2 ks
- mango 4 lžíce
- limetka 1 ks
- vepřová pečeně 100 g
- sůl
Postup přípravy:
Uvařte si sushi rýži v rýžovaru a nechte ji vychladnout. Mezitím si připravte zeleninu. U poke bowlu hraje důležitou roli nejen chuť, ale i vzhled, proto se vyplatí věnovat pozornost přesnému a čistému krájení jednotlivých surovin. Salátovou okurku nakrájejte na úhledná kolečka, avokádo na plátky, mango na kostičky a mrkev na symetrické tenké proužky.
Pokud chcete misku ozdobit jednoduchým food carvingem, například lekníny z ředkviček, sáhněte po menším ostrém loupacím noži, se kterým zvládnete drobné detaily.
Maso nakrájejte na kostičky, osolte a opečte na malém množství tuku. Smíchejte sójovou a teriyaki omáčku s olejem, octem a medem. Nakonec přichází na řadu vrstvení.
Do misky vložte vařenou rýži, přelijte ji připravenou omáčkou a po obvodu vyskládejte jednotlivé druhy zeleniny, mango i maso.
Doprostřed umístěte lekníny z ředkviček, vše posypte mixem sezamových semínek a na závěr zakápněte limetkovou šťávou.
Poke bowl s vepřovým masem v teriyaki omáčce se zeleninou a mangem – asijský oběd do krabičky Zdroj: XinZuo.cz
Zdroj: XinZuo
Rádi byste si připravili poke právě s lososem? Máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Havajské poke bowl s lososem
