Suroviny
- sushi rýže 120 g
- rýžový ocet 1 lžíce
- sójová omáčka se sníženým obsahem soli 2 lžíce
- sezamový olej (lze nahradit olivovým) 1 lžíce
- čerstvý losos 300 g
- menší okurka 1 ks
- ředkvičky 6 ks
- čerstvé fava fazolky (nebo hrášek) 140 g
- avokádo 1/2 ks
- sezamová semínka 1 lžíce
- čerstvý koriandr 1 hrst
- limeta 1 ks
- sůl
Postup přípravy
- Rýži uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu doměkka. Obvykle to trvá 15–20 minut. Jakmile je rýže hotová (trochu lepkavá), přidejte rýžový ocet a špetku soli, zamíchejte a nechte zcela vychladnout.
- Mezitím namarinujte lososa. V misce smíchejte sójovou omáčku a sezamový olej. Z lososa odstraňte kůži, nakrájejte ho asi na 1,5cm kostky a vložte je do připravené marinády. Misku zakryjte a uložte do lednice.
- Okurku omyjte a škrabkou ji nastrouhejte na dlouhé plátky. Ředkvičky očistěte a nakrájejte na tenké plátky, fazolky vyloupejte. Avokádo zbavte slupky i pecky a nakrájejte na plátky.
- Na dno misky dejte rýži, na ni položte kostky lososa a obložte ho fazolkami, okurkou, ředkvičkami a avokádem. Posypte sezamovými semínky a lístky koriandru a podávejte s limetkou.
Havajské poke bowl s lososem Zdroj: Jíme zdravě po celý rok
Havajské poke bowl s lososem Zdroj: Jíme zdravě po celý rok
