Najděte si recept
Obrácený koláč s meruňkami
TIP: Pokud nemáte formu s dokonalým těsněním, doporučujeme koláč upéct v klasické formě, krásně se vyklopí i tak. V opačném případě by totiž mohl karamel a šťáva z meruněk vytéct a spálil by se.
Článek
11x obrácený koláč, naslano i nasladko
Suroviny
Karamel:
- Voda 4 lžíce
- třtinový cukr 60 g
Těsto:
- hladká mouka 180 g
- povolené máslo 150 g
- třtinový cukr 120 g
- Vejce 2 ks
- Kakao 2 plné lžíce
- vanilkový extrakt 1/2 lžičky
- špetka soli
- prášek do pěciva 10 g
- Zakysaná smetana 1 kelímek (180 g)
- Mléko 4 lžíce
- máslo na vymazání a mouka na vysypání
- čerstvé meruňky (vypeckované a rozpůlené)
Postup
- Do menšího hrnce dejte cukr společně s vodou a nechte ho na středním plameni rozpustit. Trvá to několik minut. POZOR! Nemíchat! Karamel je hotový, když se voda odpaří. Má zlatohnědou barvu a příjemnou vůni.
- Formu si vymažte kouskem másla a vysypte moukou, nalijte do ní hotový karamel a rozprostřete meruňky řeznou stranou dolů.
- Horkovzdušnou troubu předehřejte na 170 °C.
- Povolené máslo vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny. Zašlehejte vejce jedno po druhém, vanilkový extrakt, smetanu a mléko.
- V jiné míse smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva a špetku soli. Sypkou směs vmíchejte do máslové směsi.
- Těsto dejte do formy s meruňkami a pečte přibližně 45–50 minut. Po upečení nechte koláč malinko vystydnout, poté na formu položte talíř a koláč na něj vyklopte.
Obrácený koláč s meruňkami; foto: Pěkně vypečený blog
Pěkně vypečený blog
... aneb peču ráda pro svého muzikanta
Můj Pěkně vypečený blog je zaměřený zejména na sladké pečení, kterým dokážu provonět náš dům i několikrát týdně. Inspiraci čerpám například z receptů mých babiček, ale i bulharské rodiny mého muzikanta, díky které jsem začala objevovat nové chutě a poznávat tradiční balkánské pokrmy. Zároveň ráda zkouším nové moderní recepty, které s nadšením ochutnává naše početná rodina. Tím prvním a největším ochutnávačem, je vždy můj muzikant, protože jak už v podtitulu blogu zní ... peču hlavně pro něj.
Lucie Arichteva, 33 let
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Přečtěte si také
