Suroviny
- máslo 40 g
- moučkový cukr 40 g
- vejce 1 ks
- pomeranč 1/2 ks
- hladká mouka 125 g
- mandlová mouka 125 g
- kypřicí prášek do pečiva 1 lžička
- moučkový cukr (na obalení)
Postup přípravy
Změklé máslo utřete s cukrem, vejcem, nastrouhanou kůrou a šťávou z poloviny pomeranče.
Poté vmíchejte mouku, mandlovou mouku a kypřicí prášek. Vypracujte pevné těsto, které nechte alespoň hodinu odležet v chladničce.
Po odležení rozdělte těsto na 40 kousků a z každého vytvarujte kuličku. Kuličky obalte v moučkovém cukru a rozložte je na plechy vyložené pečicím papírem.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 15 minut, dokud se na povrchu neobjeví typické prasklinky. Po upečení nechte sušenky vychladnout na mřížce a skladujte je v uzavřené dóze.
PRIMA TIPY:
Pro ještě intenzivnější chuť můžete do těsta přidat lžíci pomerančového likéru (např. Cointreau).
Mandlovou mouku lze nahradit jemně mletými lískovými oříšky – sušenky pak získají oříškový tón.
„Crinkles“ pochází z anglického slova crinkle, tedy „pomačkat“ či „zvlnit“. Tento charakteristický popraskaný vzhled vzniká díky obalování těsta v cukru před pečením – cukr brání těstu, aby se roztáhlo, a na povrchu vytvoří krásný kontrast světlých prasklin.
Křupavé pomerančové crinkles Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia
Vyzkoušejte také jednoduché Masarykovo cukroví s oříšky podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Masarykovo cukroví s lískovými oříšky
Tradiční české vánoční cukroví
Vůně vanilky, másla a oříšků k Vánocům prostě patří. K nejoblíbenějším druhům patří perníčky s medem, vanilkové rohlíčky a linecké cukroví, které nesmí chybět na žádném svátečním stole. Skvělou volbou jsou i plněné ořechy s krémem nebo vosí hnízda, která potěší milovníky nepečených sladkostí. Jemné sádlovky s marmeládou a tradiční Masarykovo cukroví připomenou poctivé recepty našich babiček. Pokud máte rádi výraznější chutě, vyzkoušejte marokánky s ořechy a čokoládou nebo měsíčky s citronovou polevou. A kdo chce mít hotovo raz dva, ocení šlehačkové cukroví z pěti surovin – jednoduché, křehké a dokonale vánoční. Další velkou porci nápadů na tradiční české cukroví najdete v našem speciálu.
