Sníh:
- bílek 4 ks
- cukr krupice 220 g
- citronová šťáva 1 lžíce
- moučkový cukr 50 g
Krém:
- mléko 200 ml
- kukuřičný škrob 2 lžíce
- žloutek 4 ks
- moučkový cukr 100 g
- citronová šťáva 1 plod
Postup přípravy:
Bílky vyšlehejte s polovinou cukru na vodní lázni dohladka. Pak je přelijte do jiné mísy a za postupného přidávání citronové šťávy vyšlehejte se zbylým krupicovým a moučkovým cukrem do husté pěny.
Na pečicí papír nakreslete oválky ve tvaru vajíček velké asi 8 cm, rozetřete do nich vyšlehaný sníh a vytvořte důlky. Pečte při 120 °C asi 40 minut, poté troubu vypněte a nechte uvnitř dosušit.
Mléko se škrobem přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 2 minuty. Na vodní lázni vyšlehejte žloutky s cukrem a citronovou šťávou do husté pěny, kterou postupně zašlehejte do krému z mléka.
Hotový krém rozetřete na vychladlé korpusy, nahoru položte poloviny meruněk a nakonec posypte pistáciemi.
Jak na Pavlovu se můžete naučit i podle našeho videoreceptu!
Kompletní recept najdete ZDE: Mini Pavlova s čerstvým ovocem
Recepty na tradiční velikonoční hostinu
Tradiční velikonoční menu je z podstatné části sladké. Na svátečním stole nesmí chybět velikonoční beránek, který může mít různé podoby a také může být z různého těsta. Mezi nezbytné klasiky patří kynutý mazanec, někdo má raději jidáše a v poslední době je oblíbený i mrkvový dort nebo zdobené muffiny a cupcaky.
Na málokteré slavnostní tabuli chybí nádivka, nebo chcete-li hlavička. Upotřebí se v ní hodně zeleného lupení, tradiční kopřivy, ale i mladý špenát nebo medvědí česnek. K nádivce patří i kousek mladého masa – kuřátka, jehněčí, telecí nebo i králík. A rozhodně zkuste i výtečné, i když trochu neznámé velikonoční polévky! Doporučujeme například šmigrustovku s vejcem natvrdo a řízným křenem. Nebo výborný polský žurek či bílý boršč.
