Name: Hlívový guláš s bramborami a dýní
Total time: 45 min
Ingredients: 1 lžíce rostlinný olej; 1 ks cibule; 1 stroužek česnek; 150 g dýně; 150 g brambory; 300 g hlíva ústřičná; 1 lžíce hladká mouka; 1 lžička drcený kmín; 2 lžičky mletá sladká paprika; 600 ml zeleninový vývar; sůl; pepř, čerstvě namletý; 100 ml smetana na vaření

Hlívový guláš s bramborami a dýní

Hlívový guláš s brambory a dýní Zdroj: Kaufland

Moje hodnocení

Ne nadarmo se houbám říká maso lesa. V guláši můžete maso nahradit například hlívou, která je k dostání celoročně, v sezoně použijte houby lesní. Další strukturu a chuť přidá jídlu dýně, která krásně doplní tradiční brambory. Druh volte podle chuti, hodí se hokaido, máslová i muškátová.

4 porce

45 minut

Suroviny

rostlinný olej 1 lžíce
cibule 1 ks
česnek 1 stroužek
dýně 150 g
brambory 150 g
hlíva ústřičná 300 g
hladká mouka 1 lžíce
drcený kmín 1 lžička
mletá sladká paprika 2 lžičky
zeleninový vývar 600 ml
sůl
pepř (čerstvě namletý)
smetana na vaření 100 ml

Postup přípravy

Cibuli nakrájejte najemno, česnek na plátky. Hlívu, dýni a brambory nakrájejte na kostky.
V hrnci rozehřejte olej. Orestujte nejdříve cibuli a česnek. Pak vmíchejte dýni, brambory a hlívu.
Jakmile zelenina a hlíva zezlátne, přidejte mouku, kmín, papriku, krátce promíchejte a vlijte vývar. Rozmíchejte dohladka metličkou a vařte 20 minut.
Guláš osolte, opepřete a zjemněte smetanou. Podávejte s pečivem.

Hlívový guláš s brambory a dýní Zdroj: Kaufland

Z dýní můžete připravit skvělou polévku, omáčku, zavařit je nebo zapéct v troubě. Ideální jsou také do salátů, koláčů nebo sušenek. Tradiční i méně známé recepty s dýněmi najdete na webu www.kaufland.cz.