Suroviny
- olivový olej 2–3 lžíce
- cibule 1 ks
- červená paprika 1 ks
- zelená paprika 1 ks
- česnek 4 stroužky
- hlíva ústřičná 350 g
- mletá sladká paprika (nebo částečně i pálivá) 1 lžíce
- hladká mouka 3 lžíce
- voda (nebo vývar) 1,5 litru
- bujón 1 kostka
- sůl
- drcená majoránka 1 lžíce
- hladkolistá petržel 1 hrst
Postup přípravy
Na oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli.
Přidejte papriky nakrájené na kostičky a česnek na plátky, krátce orestujte.
Vmíchejte hlívu ústřičnou natrhanou na menší kousky a promíchejte.
Posypte mletou paprikou, zasypte hladkou moukou, krátce orestujte a zalijte horkou vodou (cca 1,5 litru). Rozmíchejte dohladka metličkou.
Přidejte kostku bujonu, přiveďte k varu a vařte zvolna asi 15–20 minut, dokud houby nezměknou.
Dochuťte solí a majoránkou. Nakonec přisypte nasekanou hladkolistou petržel.
Podávejte horké, ideálně s čerstvým pečivem.
Tipy na obměnu
Pro výraznější chuť přidejte špetku uzené papriky.
Můžete přidat brambory nakrájené na malé kostky.
Pokud nechcete používat bujon v kostce, přidejte místo vody vývar.
Připravte klasickou dršťkovou polévku z hlívy podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Výborná a zdravá: Dršťková polévka z hlívy ústřičné
Houbová sezona na talíři
Když přijde ta chvíle, kdy příroda štědře rozdává své dary, český národ jako jeden muž vyrazí do lesa a popuzdí uzdu národní vášní – houbaření. Je to fenomén, který mimo střední a východní Evropu nemá ve světě obdobu. V zásobě máme nespočet skvělých houbových receptů, díky kterým úlovek z lesa umíme proměnit v báječné lahůdky. Inspirujte se některými z nich.
Jihočeská kulajda | Houbová smetanová omáčka | Nakládané houby | Houbové italské risotto | Houbový guláš | Smaženice s vejci | Smažené bedly | Houbové karbanátky | Gobova juha
