Name: Salát s pečenou zeleninou, tempehem, ořechy a kimchi – miska plná fermentovaných dobrot
Total time: 45 min
Cuisine: asian
Ingredients: 1/4 ks dýně; 1/4 ks brokolice; 1/2 ks žlutá paprika; 2 ks mrkev; 10 ks růžičková kapusta; 100 g tempeh, uzený; 1 hrst rozmarýn; 2 lžíce olej; 1 hrst polníček; 1 hrst baby špenát; 1/2 sklenice kimchi, např. Beavia; 1 hrst pekanové ořechy; klíčky, brokolice

Salát s pečenou zeleninou, tempehem, ořechy a kimchi – miska plná fermentovaných dobrot

Salát s pečenou zeleninou, tempehem, ořechy a kimchi – miska plná fermentovaných dobrot Zdroj: Beavia

Moje hodnocení

Sytý a zároveň svěží salát plný barev. Pečená zelenina s uzeným tempehem chutná s pikantním kimchi, křupavými ořechy a jemnými listy salátu naprosto skvěle. Ideální lehký oběd nebo večeře, která zasytí a dodá energii.

2 porce

45 minut

asijská

Suroviny:

dýně 1/4 ks
brokolice 1/4 ks
žlutá paprika 1/2 ks
mrkev 2 ks
růžičková kapusta 10 ks
tempeh (uzený) 100 g
rozmarýn 1 hrst
olej 2 lžíce
polníček 1 hrst
baby špenát 1 hrst
kimchi (např. Beavia) 1/2 sklenice
pekanové ořechy 1 hrst
klíčky (brokolice)

Postup přípravy:

Všechnu zeleninu očistěte, nakrájejte na kostky a vložte do misky.
Přidejte tempeh, rozmarýn a olej.
Promíchejte, dejte na plech s pečicím papírem a pečte 30 minut na 180 °C.
Na talíř dejte polníček, špenát, přidejte kimchi, pečenou zeleninu, ořechy a klíčky.