Rychlá večeře: Čínské sladkokyselé kuře s ananasem a paprikou

Postup přípravy

1. Do středně velké mísy dejte kuřecí maso nakrájené na 2,5cm kousky, sůl a víno na vaření Shaoxing a dobře promíchejte. Nechte marinovat, zatímco připravujete ostatní přísady.
2. V jiné misce smíchejte všechny ingredience na omáčku. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, a dejte stranou.
3. K marinovanému kuřeti přisypte kukuřičný škrob a promíchejte ho, aby se kousky masa zcela obalily.
4. Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Z kuřete oklepejte přebytečný kukuřičný škrob a rozprostřete kousky masa na pánev, aniž by se překrývaly. Restujte bez míchání, dokud maso zespoda nezhnědne, přibližně 2 minuty. Obraťte a opečte i druhou stranu, dokud maso nezhnědne, další 2 minuty. Přesuňte opečené kuře na velký talíř, aby zchladlo.
5. Pomocí několika vrstev papírových utěrek setřete z pánve přebytečný olej a nechte v ní pouze 1 lžíci. Pokud je naopak na pánvi málo oleje, přidejte 1 lžíci. Rozpalte pánev na vysokém plameni a přidejte na 2cm kostky nakrájenou cibuli, ananas a barevnou papriku. Přidejte najemno nastrouhaný zázvor. Nechte vše restovat 1 až 2 minuty, dokud ananas nezkaramelizuje a paprika s cibulí se trochu opeče. Několikrát promíchejte.
6. Omáčku znovu promíchejte, aby se kukuřičný škrob zcela rozpustil, a nalijte ji do pánve. Vařte asi 1 minutu, dokud omáčka nezhoustne.
7. Sundejte pánev z ohně a přidejte kuře. Promíchejte, aby se kuře obalilo omáčkou.
8. Podávejte horké jako hlavní jídlo s dušenou rýží a posypané jarní cibulkou.

Vyzkoušejte také kuřecí kousky v pikantní medové omáčce podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou