Suroviny
- olivový olej 1 lžíce
- cibule 1 ks
- dýně Hokkaidó 1 ks
- rajčata (velká) 2 ks
- česnek 2 stroužky
- zeleninový vývar (nebo voda)
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- chilli koření 1/4 lžičky
- smetana ke šlehání 4 lžíce
- dýňová semínka
Postup přípravy
Oloupejte a nakrájejte cibuli na kostičky. V hrnci ji orestujte na troše olivového oleje dozlatova.
Dýni hokaido omyjte, rozpulte a vydlabejte semínka. Dužinu nakrájejte na kostky.
Dýni dejte do hrnce k cibuli. Přidejte nahrubo nakrájená rajčata a nasekaný česnek. Přilijte vývar nebo vodu, aby byla zelenina ponořená. Vařte na mírném ohni asi 20 minut.
Polévku osolte, opepřete a okořeňte chilli podle chuti. Směs rozmixujte dohladka tyčovým mixérem nebo v blenderu. Množství tekutiny můžete upravit tak, abyste získali požadovanou strukturu (více nebo méně tekutiny).
Podávejte horké s trochou čerstvé smetany, posypané opraženými dýňovými semínky.
PRIMA TIP: Pokud používáte vodu, můžete přihodit kostku kvalitního zeleninového bujónu bez glutamátu. Místo sušeného chilli lze dát do základu polévky čerstvou nakrájenou chilli papričku. Chcete-li mít polévku úplně hladkou, rajčata můžete předem spařit ve vroucí vodě a oloupat.
Dýňovo-rajčatová krémová polévka Zdroj: iStock
Připravte si jednoduchou dýňovou polévku podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Jednoduchá dýňová polévka
Vyzkoušejte další recepty s dýní naslano i nasladko
Dýně je velmi univerzální surovina, s kterou se dá v kuchyni doslova kouzlit. Od klasické polévky, rizota nebo dýňové omáčky, můžete volně přejít k pečené dýni do salátu, přidat ji do bramborového těsta na knedlíky či noky, případně z ní udělat bramboráky. Inspirujte se výběrem slaných receptů.
Dýňová polévka | Bramboráky s dýní | Univerzální dýňové pyré | Šulánky z dýňovo-bramborového těsta | Rychlé dýňové kari s cizrnou | Dýňové lasagne
Lehce nasládlá chuť předurčuje dýni i ke zpracování ve sladkých receptech. Dýňové pyré dodá těstu chuť, typickou barvu, ale také vláčnost. Můžete ho využít při pečení bábovek, koláčů, muffinů a dortů, ale také si ho můžete přidat do kávy a máte oblíbené dýňové latté. Nechte se zlákat zajímavými recepty na sladké dobroty s dýní.
Dýňové latte macchiato | Dýňoví skořicoví šneci | Zavařená dýně à la ananas | Pumpkin pie - americký dýňový koláč | Vláčná dýňová bábovka | Dýňové muffiny
