Suroviny
- krevety 500 g
- kokosové mléko 800 ml
- mrkev (i s natí) 1 větší
- kokosový olej 2 PL
- česnek 2 stroužky
- uzená paprika 1 ML
- kurkuma 1/2 ML
- sušený rozmarýn 1/2 ML
- chilli vločky 1 a půl ML
- citronová šťáva z 1/2 citronu
- sůl
- čerstvě namletý pepř
Postup
Mrkev nastrouháme najemno. Nať si ponecháme na servírování. V hlubším hrnci rozehřejeme kokosový olej. Přidáme krevety. Ochutíme uzenou paprikou, kurkumou, česnekem, rozmarýnem, solí a pepřem.
Krevety krátce opečeme, dokud nezačnou růžovět a lehce zlátnout. Několik nejhezčích krevet odebereme na servírování. Přilijeme kokosové mléko a přidáme nastrouhanou mrkev.
Necháme přibližně 5 minut mírně probublávat. Krevety vrátíme zpět do polévky pouze na krátké prohřátí. Po odstavení dochutíme citronovou šťávou a chilli. Podle potřeby upravíme množství soli, pepře a citronové šťávy.
Polévku nalijeme do hluboké misky, navrch položíme několik krevet a ozdobíme čerstvou mrkvovou natí.
Autorka receptu: Barbora Vobořilová
