Suroviny
- quinoa 400 g
- extra virgin olivový olej 3 lžíce
- citronová šťáva 1,5 lžíce
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- jádra granátového jablka 6 lžic + 2 lžíce k podávání
- pistácie (pražené, solené, nebo piniová jadérka) 3 lžíce
- jarní cibulka 3 ks
- feta 100 g
Postup přípravy
Quinou na chvíli namočte do studené vody, abyste ji zbavili hořkosti. Každý druh je jiný, proto si přečtěte návod na obalu. Poté ji důkladně propláchněte.
Přiveďte k varu 1 l osolené vody. Vsypte quinou, teplotu snižte na minimum, zakryjte pokličkou a vařte 15–20 minut. Quinoa je hotová, když se klíček rozvine od semínka. Měla by být trochu na skus. Sceďte ji, pokud je to třeba, pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou, osolte, opepřete, promíchejte a nechte vychladnout.
Do quinoy zlehka vmíchejte semínka granátového jablka, oříšky a jarní cibulku. Podle chuti dolaďte solí a pepřem. Salát dejte do servírovací mísy a navrch položte sýr feta. Posypte zbylými jadérky granátového jablka, sýr rozmělněte vidličkou a podávejte.
PRIMA TIP OD STANLEYHO: Salát je vynikající, pokud ho doplníte plátky červených pomerančů zakápnutými extra panenským olivovým olejem.
Salát s quinoou, sýrem feta, granátovým jablkem a pistáciemi Zdroj: U jednoho stolu
Vyzkoušejte také pečená krůtí prsa s quinoou podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Pečená krůtí prsa s quinoou, kořenovou zeleninou a bylinkovým pestem podle Martina Škody
