Suroviny
- cibule 2 ks
- kuřecí paličky 5 ks
- tymián 5 snítek
- olivový olej 2 lžíce
- mořská sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- mrkev 5 ks
- řapíkatý celer 4 řapíky
- česnek 2 stroužky
- zázvor 5cm kousek
- suché bílé víno 120 ml
- kuřecí vývar 2 litry
- drůbeží bujón (nejlépe v bio kvalitě) 3 kostky
- bbq omáčka (lze vynechat) 2 lžíce
- bobkový list 1 ks
- široké nudle (vaječné) 450 g
Moje švagrová Emily je nejen skvělá herečka, ale také vynikající kuchařka, a tohle je jeden z jejích oblíbených receptů.
„Jednou jsem tuhle polévku uvařila pro svého manžela Johna a on prohlásil, že nejspíš právě kvůli ní si mě vzal,“ usmívá se Emily. „Sice to v tu chvíli byla poklona spíš mé polévce než mně, ale dobrá, já to beru! Často si ji vaříme za chladných večerů a pak si ji užíváme u filmu. Zázvor navíc zažene nachlazení, když se necítíte dobře.“
Postup přípravy
Troubu předehřejte na 200 °C.
Jednu cibuli nakrájejte najemno a dejte stranou. Druhou podélně rozpulte, nakrájejte na silnější půlkolečka a rozložte na plech. Navrch dejte kuřecí paličky, na každou položte snítku tymiánu, potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte 30–40 minut, po vyndání z trouby nechte vychladnout.
Ve velkém litinovém hrnci při středně vysoké teplotě rozehřejte zbývající olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli, na kousky nakrájenou mrkev a celer a za občasného míchání restujte asi 5 minut. Osolte a opepřete.
Přidejte nadrobno nasekaný česnek a zázvor, promíchejte a restujte ještě 3–5 minut. Zalijte vínem, nechte ho trochu odpařit, poté přidejte vývar a kostky a přiveďte k varu. Snižte teplotu a nechte jemně probublávat minimálně 1 hodinu, ale klidně déle.
Z paliček odstraňte kůži a oberte maso, nakonec bude krásně měkoučké a v polévce se rozpadne na menší kousky. Vložte ho do polévky spolu s cibulí a šťávou z plechu. Podle chuti můžete přidat barbecue omáčku („Nevím, jak mě to vlastně napadlo – jednou jsem to prostě náhodou zkusila a polévce to dodalo na chuti,“ říká Emily.).
Přidejte bobkový list a pár kuřecích kostí, zakryjte poklicí a táhněte při nízké teplotě zhruba 2 hodiny.
Z hotové polévky vyndejte bobkový list a kosti a nechte ji chvilku stát.
Mezitím podle návodu na obalu uvařte nudle. Slijte je, rozdělte do misek a zalijte polévkou.
PRIMA TIP OD EMILY: Polévka je samozřejmě skvělá i bez nudlí!
Emily Bluntová a Stanley Tucci Zdroj: Profimedia, Golf Photos
Vyzkoušejte také tradiční kuřecí polévku podle videoreceptu s Těhotným kuchařem
Kompletní recept najdete ZDE: Těhotnej kuchař: Poctivá kuřecí polévka – dokonalý lék i životabudič
