Najděte si recept
Quinoa s pistáciemi a meruňkami
Suroviny (2–3 porce)
- quinoa 200 g
- Sůl
- menší okurka 1 ks
- sušené meruňky 15 ks
- pistacie 80 g
- čerstvá rukola 1 hrst
Zálivka:
- chemicky neošetřený citron 1 ks
- mletý římský kmín 1 lžička
- jablečný ocet 2 lžíce
- Olivový olej 4 lžíce
- Sůl
Postup
- Quinou nasypte do hrnce, vydatně osolte a zalijte 500 ml vroucí vody. Zahřívejte k varu, snižte teplotu a nechte ji mírným varem vařit 10–15 minut nebo dokud se veškerá voda nevstřebá a quinoa nebude měkká a nadýchaná. Přesypte ji do salátové mísy a nechte vychladnout.
- Mezitím nakrájejte nadrobno okurku a meruňky. Citron omyjte, osušte, kůru nastrouhejte najemno, šťávu vymačkejte. Promíchejte s kmínem, octem a olejem a podle chuti osolte.
- Vychladlou quinou promíchejte s nakrájenou okurkou, meruňkami a s většinou pistácií. Přilijte zálivku a promíchejte. Posypte zbylými pistáciemi a podávejte s rukolou.
PRIMA TIP: Sušené meruňky se tradičně stříkají oxidem siřičitým, který je konzervuje, udržuje jejich zářivě oranžovou barvu a chrání je proti škůdcům. Před použitím je omyjte teplou vodou, čímž je oxidu siřičitého do velké míry zbavíte. Koupit můžete i meruňky nesířené, zpravidla v biokvalitě, které mají světle hnědou barvu. Čerstvé poznáte podle toho, že jsou měkké.
LAHODNĚ S ELLOU A PŘÁTELI
Ella Woodward
Pokud máte Ellinu první kuchařku a vaříte podle ní, určitě pravidelně odpovídáte na dotazy, čím to, je že vypadáte tak báječně a mladě a možná po vás ostatní také chtějí recepty na ta dobrá jídla, co si nosíte do práce či do školy.
V nové knize se proto Ella zaměřila na občerstvení pro přátele a vymyslela spoustu zdravých a především výborných receptů pro nejrůznější příležitosti – od společné snídaně přes slavnostní oběd, přátelskou večeři či piknik. Ella umí fantasticky kombinovat chutě, vůně a textury potravin a zároveň dbá i na jejich výživovou hodnotu a vliv na zdraví. S Ellou se k němu projíte.
V nakladatelství Omega vyšlo v květnu a má 288 stran.
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Tento recept je zařazen do speciálů a kolekcí:
Přečtěte si také
