Name: Malinové muffiny s drobenkou – malé dortíčky, které chutnají jako koláč od babičky
Total time: 45 min
Ingredients: 225 g polohrubá mouka; 150 g mleté mandle, jemně mleté; 2 lžičky kypřicí prášek do pečiva; 2 ks vejce; 175 g třtinový cukr; 1 sáček vanilkový cukr; 125 ml podmáslí; 100 ml rostlinný olej; 100 g mražené maliny; 100 g malinový džem; 50 g máslo; 60 g polohrubá mouka; 50 g třtinový cukr

Malinové muffiny s drobenkou – malé dortíčky, které chutnají jako koláč od babičky

Malinové muffiny s drobenkou Zdroj: Kulinární studio Mafra MEDIA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Muffiny jsou oblíbené jako moučník na oslavy nebo občerstvení na cesty. Jednoporcový dortík může mít mnoho podob, my tentokrát nabízíme mini verzi klasického drobenkového koláče s malinami. Vtipné, praktické a moc dobré!

12 porcí

45 minut

Těsto

polohrubá mouka 225 g
mleté mandle (jemně mleté) 150 g
kypřicí prášek do pečiva 2 lžičky
vejce 2 ks
třtinový cukr 175 g
vanilkový cukr 1 sáček
podmáslí 125 ml
rostlinný olej 100 ml
mražené maliny 100 g
malinový džem 100 g

Drobenka

máslo 50 g
polohrubá mouka 60 g
třtinový cukr 50 g

Postup přípravy

Promíchejte mouku s mandlemi a kypřicím práškem.
Rozšlehejte vejce s oběma cukry a podmáslím. Vmíchejte do moučné směsi a nakonec přidejte olej.
Vložte do formy na muffiny papírové košíčky a rozdělte do nich připravené těsto – plňte je zhruba do dvou třetin. Maliny smíchejte s džemem a navršte na povrch muffinů.
Propracujte máslo s moukou a cukrem na drobenku a posypte jí každý muffin. Pečte v předehřáté troubě při 200 °C asi 20 minut. Po upečení nechte muffiny krátce vychladnout ve formě, pak je vyklopte na kovovou mřížku.