Letní jídla bez vaření: Nápady na chutné a svěží pokrmy, které zvládnete připravit bez zapnutí trouby či plotny

1. Studené polévky – osvěžení na lžíci

• Gazpacho

Tradiční španělská polévka z čerstvé zeleniny. Stačí rozmixovat rajčata, papriku, okurku, cibuli, česnek, olivový olej, ocet a trochu chleba. Dochutíte solí a pepřem a necháte vychladit.

• Okurková polévka s jogurtem

Nastrouhaná okurka, bílý jogurt nebo kefír, kopr, česnek, trochu citronové šťávy a sůl. Promíchejte dohladka a podávejte vychlazené s čerstvým pečivem.

Recepty na osvěžující studené polévky, které v létě oceníte

2. Saláty – lehké, výživné a variabilní

• Salát s cizrnou a avokádem

Cizrna z konzervy, nakrájené avokádo, cherry rajčátka, červená cibule, petržel a citronová šťáva. Případně lze přidat i konzervovaného tuňáka nebo i sardinky. Skvělý salát jako hlavní chod i příloha.

• Řecký salát

Kostky okurky, nakrájená rajčata a papriky, černé olivy, červená cibule a feta sýr. Zalité olivovým olejem s oreganem. Jednoduché, ale vždy chutné.

• Melounový salát s fetou a mátou

Sladký vodní meloun, slaný sýr feta, čerstvá máta a kapka limetky – neobvyklé, ale vynikající kombo. Jako obměnu lze přidat i nakrájenou salátovou okurku nebo avokádo.

Připravte autentický řecký salát podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Řecký salát – autentický recept na prázdninovou klasiku, jak ji dělají Řekové

3. Wrapy a sendviče – syté, ale bez vaření

• Tzatziki wrap

Tortilla nebo pita chléb, natřený tzatziki, plněný listovým salátem, okurkami, rajčaty a třeba plátky uzeného tofu nebo krůtí šunky.

• Sendvič s hummusem a zeleninou

Celozrnný chléb s cizrnovým hummusem, čerstvým špenátem, paprikou, okurkou a strouhanou mrkví. Vhodný na oběd i piknik.

Novinky

Ochutnejte 10 ikonických sendvičů z celého světa

4. Sýrové a luštěninové talíře

• Caprese na jiný způsob

Nakrájená mozzarella, rajčata a čerstvá bazalka, doplněné bazalkovým pestem nebo balzamikovou redukcí. Můžete přidat i rukolu nebo špenát. A nezapomeňte zakápnout dobrým olivovým olejem.

• Zeleninový talíř s dipy

Nakrájená mrkev, řapíkatý celer, paprika, salátová okurka a k tomu hummus, guacamole nebo jogurtový dip.

Připravte dokonale krémový cizrnový hummus podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Extra jemný domácí hummus z cizrny

5. Sladká tečka bez pečení

• Jogurt s ovocem a ořechy

Řecký jogurt podávejte s letním ovocem (jahody, borůvky, broskve) a trochou medu a opražených oříšků.

• Chia pudink

Chia semínka smíchejte s rostlinným mlékem, troškou medu a špetkou vanilky, nechte je přes noc v lednici. Ráno ozdobte ovocem a máte hotovo.

Recepty

Limetkové chia poháry s kešu krémem

28

Recepty

Chia pudink s marakujou

38

Recepty

Chia pudink se skyrem a ovocem

33

Recepty

Čoko chia pudink

26

Recepty

Čokoládový pudink s malinami a chia semínky

41

Recepty

Pudink z chia semínek s malinami

35

Recepty

Chia pudink se zralým mangem a restovanými kokosovými lupínky

23

Prima tipy na závěr

• Mějte po ruce konzervovanou cizrnu, fazole nebo tuňáka – jsou základem mnoha rychlých jídel.
• Nebojte se kombinovat zbytky – i salát ve stylu „co dům dal“ může být skvělý. Snadno tak zužitkujete i uvařené těstoviny, rýži nebo maso z pečeného kuřete.
• V letních jídlech by neměly chybět bílkoviny. Stavte se cestou z práce pro kus grilovaného kuřete, maso využijte do salátů nebo do sendvičů a wrapů.
• Výjimečně zapněte sporák a uvařte si do zásoby vejce natvrdo, skvělé nejen do salátů, ale i do pomazánek.
• Studené jídlo neznamená nudné – s bylinkami, citronem, octem nebo dipy dodáte každému pokrmu chuť.

Zdroj: autorský text

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Svěží, lehké a středomořské! Top 3 saláty pro horké dny, které budete milovat