Maso:
- hovězí maso 250 g
- sůl
- pepř (černý mletý)
- vývar 100 ml
Salát:
- skleněné nudle 100 g
- česnek 2 stroužky
- mrkev 1 ks
- červená paprika 1 ks
- červené zelí 80 g
- okurka 1/2 ks
- arašídy (nesolené) 40 g
Pikantní zálivka:
- jarní cibulka 1 nať
- chilli papričky 1 ks
- zázvor (čerstvý) 10 g
- sójová omáčka 40 ml
- rostlinný olej 30 ml
- limetková šťáva 10 ml
- med 10 g
Na dokončení:
Postup přípravy:
Maso nakrájejte na nudličky, dobře ho osolte a opepřete.
Mrkev, papriku, zelí a okurku nakrájejte na nudličky (mrkev na velmi tenké). Nať cibulky a chilli nakrájejte na kolečka nebo nadrobno. Arašídy nahrubo.
Zázvor utřete najemno a spolu s ostatními surovinami na zálivku vše dobře promíchejte.
Skleněné nudle zalijte vroucí vodou a dle návodu je nechte odstát cca 3 minuty. Poté je sceďte a zalijte studenou vodou, abyste zastavili tepelný proces a nudle se nerozvařily.
V pánvi rozpalte olej a maso na něm zprudka opečte. Poté přidejte prolisované stroužky česneku. Vše zalijte 100 ml vývaru a chvíli povařte. Pak přidejte mrkev a papriku a nechte 3 minuty měknout.
Směs přidejte k nudlím. Přihoďte okurku, arašídy, zelí, vše zalijte zálivkou a zamíchejte.
Nakonec vše dozdobte semínky a lístky koriandru.
Funchoza – korejský salát ze skleněných nudlí se zeleninou a hovězím masem Zdroj: Neplecha na plechu
Další tip na dobře známé thajské nudle, o kterých jste už určitě slyšeli. Můžete si je připravit podle videoreceptu!
Kompletní recept najdete ZDE: Pad thai s kuřetem a krevetami
