Nápady, jak použít při vaření ananas naslano i nasladko Zdroj: Marek Bartoš / Grilování
Během zimy je nabídka exotického ovoce v obchodech velmi široká. Ananas však mezi všemi druhy ční nejen svou velikostí, ale i chutí, kterou jsme už dávno přijali za svou. Je skvělý samotný jako výtečná chuťovka nebo zdravá svačina, ale dá se s ním i kouzlit při vaření...
Můžete ho samozřejmě nakrájet zasyrova do misky s dalším ovocem, a máte výborný ovocný salát. Ale ananas je skvělý i v teplé kuchyni. Naprosto geniální je, pokud ho ogrilujete – cukr v něm zkaramelizuje, ale zároveň si zachová nakyslou chuť a je dokonalou přílohou k masové pečínce. Ananas se také často používá v asijské kuchyni, velmi dobře funguje třeba v thajském pikantním curry.
Primárně se ale hodí do sladkých jídel a moučníků. Právě díky tomu, že krásně karamelizuje, je výtečný například v obráceném koláči – tarte tatin. A kousky ogrilovaného ananasu s trochou medu a kopečkem zmrzliny? Dokonalá sladká tečka po každé hostině...
