Pikantní kuřecí špízy s ananasem

Name: Pikantní kuřecí špízy s ananasem
Total time: 30 min
Ingredients: 600 g kuřecí prsa nebo stehenní řízky bez kůže; 1 ks od každé červená, oranžová a žlutá masitá paprika; 3 ks červená menší cibule; 1 konzerva (šťávu uschovejte) konzervované kousky ananasu ve šťávě; 1/4 hrnku šťáva z ananasu; 2 lžíce Sójová omáčka; 3 lžíce Med; 2 lžíce vinný ocet; 1 lžička Sezamový olej; 1/4 lžičky sušený mletý zázvor; 1/4 lžičky mletý sušený česnek; 2 lžíce Olivový olej; 1/2 hrnku šťáva z ananasu; 2 lžíce Med; 1 lžíce omáčka Sriracha; 1 lžíce Olivový olej; 1 lžička Sójová omáčka

Ať už grilujete venku na dřevěném uhlí, nebo doma v troubě, tyto špízy z kuřecího masa, s paprikami a kousky ananasu v pikantní marinádě vás zaručeně nadchnou.

do 30 minut

6 porcí

Suroviny (6 porcí)

kuřecí prsa nebo stehenní řízky bez kůže 600 g
červená, oranžová a žlutá masitá paprika 1 ks od každé
červená menší cibule 3 ks
konzervované kousky ananasu ve šťávě 1 konzerva (šťávu uschovejte)

Marináda:

šťáva z ananasu 1/4 hrnku
Sójová omáčka 2 lžíce
Med 3 lžíce
vinný ocet 2 lžíce
Sezamový olej 1 lžička
sušený mletý zázvor 1/4 lžičky
mletý sušený česnek 1/4 lžičky
Olivový olej 2 lžíce

Grilovací omáčka:

šťáva z ananasu 1/2 hrnku
Med 2 lžíce
omáčka Sriracha 1 lžíce
Olivový olej 1 lžíce
Sójová omáčka 1 lžička

Postup

Ananas z konzervy slijte a ananasovou šťávu uschovejte, bude potřeba k přípravě marinády i omáčky.
Na marinádu smíchejte 1/4 hrnku ananasové šťávy, sójovku, med, ocet, sezamový olej, zázvor, česnek a olivový olej.
Každý řízek naporcujte na 6 kousků a ty dejte do marinády, promíchejte, přikryjte a dejte do lednice na 4–8 hodin odležet.
Na omáčku si vemte malý kastrůlek a v něm smíchejte 1/2 hrnku ananasové šťávy, med, pikantní sriracha omáčku, olivový olej a sójovku. Přiveďte k varu na středním plameni a jakmile se směs začne vařit, oheň zmírněte a vařte 4–6 minut. Sejměte z ohně a nechte stranou.
Papriky očistěte a nakrájejte na kostky. Cibule nakrájejte na čtvrky. Na špízové jehly napíchejte střídavě kostky masa, ananasu, papriky a cibule. Pokud používáte dřevěné jehly, nezapomeňte je 30 minut předem nasáknout ve vodě.
Rozehřejte gril na střední teplotu. Špízy potřete připravenou omáčkou. Grilovací mřížku lehce potřete olejem a rozložte na ni špízy. Grilujte ze všech stran 12–15 minut, až bude maso propečené. Maso průběžně potírejte omáčkou.

Pikantní kuřecí špízy s ananasem 2 Foto: