Name: Pikantní kuřecí špízy s ananasem
Total time: 30 min
Ingredients: 600 g kuřecí prsa, nebo stehenní řízky bez kůže; 1 ks od každé barevná paprika, červená, oranžová a žlutá; 3 ks červená cibule; 1 konzerva (šťávu uschovejte) ananasový kompot; 1/4 hrnku ananasová šťáva; 2 lžíce sójová omáčka; 3 lžíce med; 2 lžíce vinný ocet; 1 lžička sezamový olej; 1/4 lžičky zázvor, sušený mletý; 1/4 lžičky sušený česnek, mletý; 2 lžíce olivový olej; 1/2 hrnku ananasová šťáva; 2 lžíce med; 1 lžíce omáčka Sriracha; 1 lžíce olivový olej; 1 lžička sójová omáčka

Pikantní kuřecí špízy s ananasem

Moje hodnocení

20x

Ať už grilujete venku na dřevěném uhlí, nebo doma v troubě, tyto špízy z kuřecího masa, s paprikami a kousky ananasu v pikantní marinádě vás zaručeně nadchnou.

6 porcí

30 minut

Suroviny

kuřecí prsa (nebo stehenní řízky bez kůže) 600 g
barevná paprika (červená, oranžová a žlutá ) 1 ks od každé
červená cibule 3 ks
ananasový kompot 1 konzerva (šťávu uschovejte)

Marináda

ananasová šťáva 1/4 hrnku
sójová omáčka 2 lžíce
med 3 lžíce
vinný ocet 2 lžíce
sezamový olej 1 lžička
zázvor (sušený mletý) 1/4 lžičky
sušený česnek (mletý) 1/4 lžičky
olivový olej 2 lžíce

Grilovací omáčka

ananasová šťáva 1/2 hrnku
med 2 lžíce
omáčka Sriracha 1 lžíce
olivový olej 1 lžíce
sójová omáčka 1 lžička

Postup přípravy

Ananas z konzervy slijte a ananasovou šťávu uschovejte, bude potřeba k přípravě marinády i omáčky.
Na marinádu smíchejte 1/4 hrnku ananasové šťávy, sójovku, med, ocet, sezamový olej, zázvor, česnek a olivový olej.
Každý řízek naporcujte na 6 kousků a ty dejte do marinády, promíchejte, přikryjte a dejte do lednice na 4–8 hodin odležet.
Na omáčku si vemte malý kastrůlek a v něm smíchejte 1/2 hrnku ananasové šťávy, med, pikantní sriracha omáčku, olivový olej a sójovku. Přiveďte k varu na středním plameni a jakmile se směs začne vařit, oheň zmírněte a vařte 4–6 minut. Sejměte z ohně a nechte stranou.
Papriky očistěte a nakrájejte na kostky. Cibule nakrájejte na čtvrky. Na špízové jehly napíchejte střídavě kostky masa, ananasu, papriky a cibule. Pokud používáte dřevěné jehly, nezapomeňte je 30 minut předem nasáknout ve vodě.
Rozehřejte gril na střední teplotu. Špízy potřete připravenou omáčkou. Grilovací mřížku lehce potřete olejem a rozložte na ni špízy. Grilujte ze všech stran 12–15 minut, až bude maso propečené. Maso průběžně potírejte omáčkou.