Pikantní kuřecí špízy s ananasem

Postup přípravy

1. Ananas z konzervy slijte a ananasovou šťávu uschovejte, bude potřeba k přípravě marinády i omáčky.
2. Na marinádu smíchejte 1/4 hrnku ananasové šťávy, sójovku, med, ocet, sezamový olej, zázvor, česnek a olivový olej.
3. Každý řízek naporcujte na 6 kousků a ty dejte do marinády, promíchejte, přikryjte a dejte do lednice na 4–8 hodin odležet.
4. Na omáčku si vemte malý kastrůlek a v něm smíchejte 1/2 hrnku ananasové šťávy, med, pikantní sriracha omáčku, olivový olej a sójovku. Přiveďte k varu na středním plameni a jakmile se směs začne vařit, oheň zmírněte a vařte 4–6 minut. Sejměte z ohně a nechte stranou.
5. Papriky očistěte a nakrájejte na kostky. Cibule nakrájejte na čtvrky. Na špízové jehly napíchejte střídavě kostky masa, ananasu, papriky a cibule. Pokud používáte dřevěné jehly, nezapomeňte je 30 minut předem nasáknout ve vodě.
6. Rozehřejte gril na střední teplotu. Špízy potřete připravenou omáčkou. Grilovací mřížku lehce potřete olejem a rozložte na ni špízy. Grilujte ze všech stran 12–15 minut, až bude maso propečené. Maso průběžně potírejte omáčkou.