reklama

zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat

reklama

Sladkokyselé kuře s ananasem
Autor: Mamachef / Radost v kuchyni Sladkokyselé kuře s ananasem

Sladkokyselé kuře s ananasem

Hodnoceno: 3x
Sweet & Sour je jedno z nejoblíbenějších jídel čínských restaurací, které můžete připravit jednoduše doma. Až vás možná překvapí, jak je to snadné. Základem je dokřupava osmažené kuře, které se koupe ve sladkokyselé omáčce s ananasem. Omáčku proto pořád ochutnávejte a dolaďujte její chuť víc dosladka nebo kysela nebo ostra tak, jak ji máte rádi.
do 1 hodiny
2–4 porce

reklama

reklama

Postup

  1. Maso očistěte, nakrájejte na kostky, osolte a opepřete. 
  2. Ve střední míse vyšlehejte bílky na hustý sníh, přidejte mouku, škrob, sezamová semínka, 1 lžičku soli a metličkou promíchejte dohladka. 
  3. Do pánve vlijte olej do výšky 1 cm a rozpalte ho. Kousky kuřecího masa obalujte v těstíčku a smažte je na středním stupni 5–8 minut dozlatova, přesný čas záleží na velikosti kousků. Osmažené kuře vyjměte na talíř vyložený papírovou utěrkou, která odsaje přebytečný tuk. 
  4. Papriky zbavte jádřince a nakrájejte na větší kousky, jarní cibulky nasekejte na 1cm špalíčky, česnek a zázvor oloupejte a nakrájejte nadrobno. 
  5. V pánvi wok nebo hlubší pánvi rozehřejte olej a krátce orestujte připravenou zeleninu. Vmíchejte 2 lžičky cukru nebo med a nechte ho zkaramelizovat. Zalijte rajčatovou passatou (nebo pyré) a zarestujte. Přidejte sójovou omáčku a ananasovou šťávu, promíchejte a nechte 5 minut probublávat, až zelenina změkne. Podle potřeby dochuťte jablečným octem nebo třtinovým cukrem.
  6. Škrob rozmíchejte ve vodě, vlijte do omáčky a promíchejte. Přidejte kousky ananasu, nechte 3–5 minut povařit do mírného zhoustnutí. Přisypte osmažené kuřecí kousky. Promíchejte a podávejte s jasmínovou rýží. Podle chuti posypte sezamovými semínky. 

PRIMA TIP: Omáčku si můžete připravit i s kuřetem opečeným na grilu nebo na pánvi s kapkou oleje. Skvěle se k ní hodí také orestované krevety nebo kousky vepřové panenky.

Sladkokyselé kuře s ananasem
Autor: Mamachef / Radost v kuchyni Sladkokyselé kuře s ananasem

reklama

Radost v kuchyni
Mamachef

Hledáte pestré, originální a do detailu promyšlené recepty? Martina Hladjuk alias Mamachef přichází s výběrem svých nejlepších jídel, a navíc vám poradí, jak pokrmy efektně servírovat. Pod vedením známé food blogerky a bývalé účastnice prestižní soutěže MasterChef připravíte drobné předkrmy, lahodné polévky, vydatné hlavní chody i hříšně dobré dezerty. Osvojte si působivé recepty, které potěší nejen chuťové buňky, ale i objektiv každého fotoaparátu. 

Více na www.mamachef.cz