Zajímavé recepty se sezamovou pastou tahini Zdroj: Jíme zdravě ve městě i na venkově
Tahini je najemno rozmixovaná pasta z pražených sezamových semínek, olivového oleje a špetky mořské soli. Tato ingredience je zcela nezbytnou součástí kuchyní Blízkého i Středního Východu, ale i severní Afriky, Indie a Asie. Vybrali jsme pro vás nové recepty, kde tuto pastu využijete.
Zajímavostí je, že pod názvem tahini nebo tahina tuto pastu známe pouze v Evropě, v zemích jejího původu jí říkají tchina.
Sezamová pasta je velmi výživná, plná bílkovin, vitaminů a minerálů a bývala zdrojem energie při válečných taženích. Dnes ji jíme, protože je zdravá a velmi chutná. Je nedílnou součástí tradičního hummusu, ale i lilkové pomazánky baba ghanoush. Připravují se z ní dresinky na saláty i omáčka k falafelu.
Tahini si můžete namazat na toust místo burákového másla nebo přidejte lžičku do ovesné kaše. Také se hodí jako součást různých marinád.
