Suroviny
- špekáčky 500 g
- červená paprika 1 ks
- jarní cibulka 1 ks
- cibule 1 ks
- červená chilli paprička 1 ks
- vařené brambory 2 ks
- kečup 2 lžíce
- chilli omáčka 2 lžíce
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- tymián 2 snítky
- cukr (podle chuti)
- ocet (podle chuti)
Postup přípravy
Oloupejte špekáčky, nakrájejte je na menší kousky a dejte do větší mísy. Papriku, jarní cibulku, klasickou cibuli i chilli papričku očistěte a nakrájejte na tenké plátky či malé kostičky. Uvařené brambory pokrájejte na kousky a přidejte k masu a zelenině.
V samostatné misce smíchejte kečup, chilli omáčku, sůl, pepř, tymián, cukr a ocet. Důkladně prošlehejte, aby se všechny chutě spojily.
Dresink vlijte k připraveným surovinám, promíchejte a nechte salát alespoň několik hodin – ideálně přes noc – odležet v chladničce, aby se chutě prolnuly a salát získal tu správnou říznost.
PRIMA TIPY:
Chcete jemnější chuť? Nahraďte část kečupu zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem.
Přidejte na kostičky nakrájená vejce natvrdo či kyselou okurku pro klasickou hospodskou verzi.
Pikantní špekáčkový salát je českou variací na oblíbené masové saláty z dob 70. a 80. let – tehdy nesměl chybět na žádném bufetovém pultu ani víkendové oslavě na chatě.
Špekáčkový salát s bramborem, paprikou a cibulí Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia
Připravte také tradiční nakládané utopence podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Nakládaní utopenci s hořčicí – jediný recept, který potřebujete
