Jak se žije s intolerancí na laktózu?

Jaké mléko pít, když trpíme intolerancí na laktózu? Mlékárna Kunín nabízí Lehké ráno

Jak se žije s intolerancí na laktózu Zdroj: archiv Mlékárna Kunín

Představte si, že máte problém s trávením mléka a všech těch chutných mléčných dobrot. To je přesně to, co se děje, když máte laktózovou intoleranci. Jde o to, že vaše tělo nedokáže správně trávit laktózu, což je cukr, který najdete v mléce a mléčných výrobcích. Laktóza je snad všude – v kravském, kozím, ale i v ovčím mléce. Podle Společnosti pro výživu trpí touto nepříjemností asi 10 % lidí v Česku, tedy každý desátý Čech a tenhle počet pořád roste. Jak se s tím poprat, jak si vybrat správné jídlo a jak poznat, že máte právě tenhle problém, vám v našem rozhovoru poradí gastroenterolog Jan Král z Institutu klinické a experimentální medicíny (IKEM) v Praze.

Jak to celé funguje?

Normálně máte v tenkém střevě enzym laktáza, který laktózu rozkládá na jednodušší cukry – glukózu a galaktózu. Ty pak vaše tělo bez problémů vstřebá. Jenže když laktázy nemáte dost, laktóza se nedokáže rozložit a pokračuje do tlustého střeva, kde ji bakterie rozloží a vy pak cítíte nadýmání, křeče, bolesti břicha nebo máte průjem.

Jak se laktózová intolerance zjišťuje?

Laktózová intolerance je celkem běžná po celém světě a zjistit ji můžete několika způsoby. Mezi nejčastější patří dechový test na vodík nebo eliminační dieta. „Při eliminační dietě na nějaký čas vyřadíte laktózu z jídelníčku a sledujete, jestli se vám uleví. Pak ji zase zkusíte přidat zpátky a pozorujete, co se stane,“ vysvětluje MUDr. Král.

Pomůže tzv. eliminační dieta Zdroj: istock.com

Laktózová intolerance není alergie na mléko

Je dobré vědět, že laktózová intolerance není totéž co alergie na mléko. Máme dva typy intolerance – primární, kdy se enzym laktáza s věkem ztrácí, a sekundární, která je způsobena třeba celiakií nebo Crohnovou nemocí. Existuje i vzácná genetická forma, kdy se dítě už narodí bez schopnosti produkovat dostatek laktázy. MUDr. Král zdůrazňuje, že alergie na mléko je o imunitní reakci, zatímco u intolerance jde jen o problém s trávením. A to platí i pro další intolerance.

Abychom rozdíl vysvětlili podrobněji. Alergie na mléko, přesněji alergie na mléčné bílkoviny, je imunitní reakce těla na bílkoviny obsažené v mléce, což může vést k závažným příznakům jako je kopřivka, otoky, dechové obtíže nebo anafylaxe.

Naproti tomu intolerance laktózy je neschopnost trávit laktózu, což je cukr nacházející se v mléce, kvůli nedostatku enzymu laktázy. To vede k zažívacím obtížím, jako jsou nadýmání, průjem a křeče v břiše. Zatímco alergie na mléčné bílkoviny je imunitní porucha, intolerance laktózy je problém trávení.

Jak se stravovat s laktózovou intolerancí?

Citlivost na laktózu je individuální. Někteří lidé snesou malé množství laktózy, jiní ani to ne. Potraviny, které obsahují méně než 0,01 g laktózy na 100 g/ml, mohou být označeny jako „bez laktózy“. Laktóza může být i v produktech jako sušená mléka, máslo, smetana a některé sýry. Je důležité si pečlivě vybírat, co jíte.

V obchodech najdete i potraviny bez laktózy

Například Mlékárna Kunín nabízí bezlaktózové mléko Lehké ráno, které najdete téměř v každém obchodě. Můžete tak vařit své oblíbené recepty, které obsahují mléko bez obav z nepříjemných následků. „Lidé s laktózovou intolerancí by měli hledat produkty bez laktózy, které jsou dnes běžně dostupné. Mnohé restaurace už nabízejí bezlaktózové možnosti a je dobré se ptát personálu, pokud si nejste jistí,“ radí MUDr. Král. Recepty na zdravé a chutné pokrmy s bezlaktózovými výrobky najdete i zde.

Pochutnejte si na mléce Lehké ráno Zdroj: iStock

A co je dobré dodat, tak podle Jana Krále z Institutu klinické a experimentální medicíny IKEM v Praze, při mírnění symptomů mohou někdy pomoci také probiotika, prebiotika, která podporují zdravou střevní flóru, nebo laktázové tablety, které poskytují enzym potřebný pro rozklad laktózy.